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Wochenmarkt

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Jessie Inchauspé Alles, was wir über das Frühstück denken, ist falsch

Haferflocken? Lieber nicht. Sahne zum Kuchen? Unbedingt! Überraschende Tipps zu gesunder Ernährung machten Jessie Inchauspé berühmt. Ein Treffen in Paris

Burra-tadaaa!
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Mangold-Gratin Raffiniert gratiniert

So haben Sie Mangold noch nicht erlebt: In einer Gruyère-Crème gebadet und mit Parmesan überbacken, entsteht aus den feinen Blättern ein deftiges Hauptgericht.

Kommentaranzahl13

Weinfarbe Was seine Farbe über einen Wein verrät

Goldfarben schimmernd oder ein helles Rot mit dunkelvioletten Reflexen: Die Farbe im Glas sagt einiges über den Wein aus. Warum sich genaues Hinschauen lohnt.

Das Saisonende genießen!

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Spargel-Salat mit Mimolette und Kiwi Das Ende der Spargelstange

Huch! Die Spargelsaison ist fast schon wieder vorbei. Höchste Zeit, noch ein neues Rezept auszuprobieren. Dieser Salat liefert mit Mimolette und Kiwi zwei Überraschungen.

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Frittierter Spargel mit Frischkäsedip Spargel im Schlafrock

Dass wir ihn überhaupt zerschneiden! Spargel hat die perfekte Form zum Dippen. Frittiert und in Filoteig gehüllt, mausert er sich zum Partysnack. Wo geht's zum Büfett?

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Pasta mit grünem Spargel Spitzenpasta mit Spargelspitzen

An den Marktständen türmen sich endlich wieder frische grüne Dinge. Hier kommt ein Rezept für den Frühling: Nudeln mit Spargel und Basilikum

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Bohnenragout Nanu, ein Ragout

Gegen weiße Riesenbohnen lässt sich wirklich nichts Böses sagen. Sie vertragen sich mit vielen Geschmäckern und bilden die perfekte Basis für Salate, aber auch Ragouts.

Kommentaranzahl15

Gebratener Rucola Ruhig mal Rucola in die Pfanne hauen

Wer hätte gedacht, dass Rucola eine kaum bekannte Seite besitzt? Die Blätter eignen sich nicht nur für Pestos und Salate: Gegart machen sie Spinat ernsthafte Konkurrenz.

Kommentaranzahl20

Erdbeer-Tartelettes Wie im Himmel, so mit Beeren

Die ersten Erdbeeren der Saison sollte man frisch genießen - Marmelade später kochen! Auf diesen Tartelettes schweben die Beeren auf einer luftigen Joghurtcreme.

Spargel Einfach Spitze

Ob mit Sauce hollandaise, als Pasta oder im Salat: Spargel ist nicht umsonst ein Lieblingsgemüse im Frühling. Entdecken Sie hier unsere besten Rezepte zur Spargelsaison.

Wochenmarkt-Podcast Hör mal, wer da kocht

Köfte mit Marco Buschmann und Spätzle mit Saskia Esken. Elisabeth Raether schnippelt, schmurgelt und brutzelt mit Gästen, die bisher nicht durch Kochen aufgefallen sind.

Wein doch

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Avocado Das Avocadrama

"Rose, ich will Guacamole zubereiten, habe aber nur harte Avocados. Wie kann ich sie schnell reifen lassen?" – fragt Rabea.

Kommentaranzahl16

Food-Tourismus In sieben Gerichten um die Welt

Francesinha in Porto, Buttertee aus Bhutan und Münsterländer Stielmus: Wir stellen Speisen vor, die es nur in deren Heimat gibt – und für die sich die Urlaubsreise lohnt.

Kommentaranzahl30

Oktopussalat Wenn Oktopus, dann so

Unser Rezept stellt Bedingungen: Es will am liebsten mit ans Meer reisen. Und nur selten gekocht werden. Dann aber ist dieser Oktopussalat eine große Köstlichkeit.

Kommentaranzahl4

Benny Blanco Fansein geht durch den Magen

Das Kochbuch des Musikproduzenten Benny Blanco zeigt: In Promi-Memoiren gehören Rezepte! Davon sollte sich auch US-Präsident Joe Biden inspirieren lassen.

Kommentaranzahl23

Avocado-Toast Der bessere Avocado-Toast

Schmeckt nicht nur Millennials: Dieser Avocado-Toast verfeinert deren Lieblingsbrot. Die Avocado-Creme wird mit Harissa gewürzt, drunter kommt eine Scheibe Schinken.

Kommentaranzahl19

Kinderrezepte Mit diesen Rezepten wird man zum Star jeder Kinderparty

Zucchini-Bites, Salatspieße oder Mini-Gebäck: Kochexperten verraten schnelle, einfache Lieblingsrezepte für das Kinderparty-Buffet. Garantiert Nachwuchs-genehmigt!

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Tofu-Erdnuss-Curry mit Spinat Schnell, schneller, Curry

Wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung: So wünscht man sich ein Rezept, das sogar in die Mittagspause passt. Zwei kleine Tricks helfen, zusätzlich Zeit einzusparen.

Kommentaranzahl4

Maffé Ountou Tausche Kartoffel gegen Tagesfang

Frischer Fisch wird in Guinea gern mal zu Fischbällchen verarbeitet, in die auch Erdnussmus und Zwiebeln gehören. Das passt wunderbar zu einer cremigen Gemüsesoße.

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Gurken-Sushi Guck mal, Gurken-Sushi!

Gurken-Sushi ist der Kinderparty-Star? Na klar! Auch die Röllchen zuzubereiten, macht Spaß. Neben Avocado sorgt Mango in unserem Rezept für eine überraschende Fruchtnote.

Kommentaranzahl29

Food-Trend Manchmal haben Kartoffeln ein kleines bisschen Haue gern

Smashed Burger, verdroschene Kartoffeln oder geschlagene Gurken: Wir erklären, warum Kochfluencer jetzt auf Lebensmittel hauen und was hinter dem "Smashing"-Trend steckt.

Kommentaranzahl24

Buchweizenbratlinge mit grüner Tahini-Soße Ein Bratling kommt selten allein

Gemüsekeks oder vegetarische Frikadelle: Egal, wie Sie den Bratling nennen, Hauptsache, Sie machen ihn mit Buchweizen und Spinat. Schmeckt auf dem Burger oder zu Salat.

Kommentaranzahl22

Kochen in der Schule Sechs Kinder, die für ihre ganze Schule kochen

120 Portionen, 14 Herdplatten, drei Stunden Zeit: Was passiert, wenn Kinder das Mittagessen für all ihre Mitschüler kochen? Wir haben sie einen Vormittag lang begleitet.

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Meal Prep In die Tupperdose, fertig, los!

Meal Prepping macht die Mittagspause gesünder, stressfreier und billiger. Für mehrere Tage vorzukochen will aber gut geplant sein. Eine Möglichkeit: Gleichgesinnte finden

Kommentaranzahl45

Meal-Prep-Wochenplan Mittagsmenü zum Selbermachen

Das Vorkochen für die Mittagspause scheitert oft schon an der Rezeptauswahl. Mit diesen Gerichten sind Sie für die Woche gewappnet. Kulinarische Abwechslung garantiert.

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Meal-Prep-Wochenplan So klappt's mit der gesunden Ernährung im Büro

Primavera-Reisnudelsalat, grüne Bowl, Zoodle-Salat: Hier kommen fünf leichte, frühlingshafte Rezepte für die Arbeitswoche, die Sie schon sonntags vorbereiten können.

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