В Питере в ведическом храме я купила чудесную книгу - Ведическое Кулинарное Искусство. Это словно книга книг по ведической кухне :).

Я уже использовала ее в электронном виде (ищите в сети), готовила кое-что по ней, и очень захотелось видеть ее живой у себя, с возможностью перелистывать ее страницы. Она прекрасна сама по себе - я чувствую от нее такое тепло :).

Первая часть книги посвящена философии питания: почему стоит выбрать вегетариантсво с разных точек зрения, как принимать пищу, в каком настроении ее готовить, как освящать, примерный рацион питания. Эта часть для меня была очень ценной!

Рецепты в ней доступны и понятны для всех интересующихся индийской вегетарианской кухней.

Хотите заглянуть внутрь?

Рекомендую :)

А у вас какие любимые книги по кулинарии? Пусть и не ведические :))

Год назад в начале декабря я вполне осознанно стала вегетарианкой. И хочу сегодня вспомнить, как это было, почему я решилась и что мне это дало. Думаю, кому-то будет любопытно, кто-то вдохновится, кто-то не поймет :). Но это мой личный выбор и я учусь его не афишировать и не навязывать никому, принимая людей с другими особенностями вокруг меня.

Какова была предыстория?

Никогда я не любила мясо. Единственные 2 вещи, которые я иногда сама просила маму приготовить - бефстроганов, а в столовой любила сосиски в тесте. Но у меня никогда не было "ломки" "хочу мясо". Также я никогда не понимала алкоголь. Всегда на праздники пила пол бокала вина, чтобы быть как все и чокаться чем-то с другими :). 2 раза, когда была простужена, выпивала на ночь почти по стакану водки :))). Причем без проблем и без закуски. Потом такие глюки начинались....до сих пор помню :). Но я сразу шла спать, поправляться. Правда, водка не помогала, просто 2 раза состоялся эксперимент :). Читать мою историю полностью...

Что мне дало вегетарианство?

Cамое главное, что изменилось - у меня открылся "портал" общения :). За первые 1,5 года в Киеве у меня почти и не появилось подруг, и периодически я "срывалась" из-за отсутствия женской болтовни с подругами. Как только я стала вегетарианить, то волна встреч, общения и подруг накрыла меня в хорошем смысле этого слова :). Как сказала мне одна девочка, вегетарианка с самого рождения, что это и показывает, что ты идешь верным путем.

Мне стало как-то морально легче, словно с сердца ушла какая-то тяжесть. Это сложно описать, но я это очень хорошо ощущаю. Словно я перестала совершать ежедневный грех, хотя раньше я не ощущала в этом ничего предосудительного.

Мой вес держится в норме, организм работает "как часы". Мне кажется, я стала меньше есть по количеству. У меня снизилась привязанность к еде.

Мне стало проще готовить - выпечка без яиц и дрожжей не представляет из себя ничего сложного - смешиваются в основном мука, кефир и масло - тесто готово :). Рецептов таких море ;). Опробованные мною в моем разделе рецептов ;)

В чем минусы вегетарианства?

Я их не обнаружила.

Мне очень понравилась мысль Сатьи на вчерашнем семинаре: "Я стал вегетарианцем из моральных, философских убеждений. И даже если бы оно было вредно, я бы все равно стал вегетарианцем". Думаю, я боялась себе в этом сознаться раньше, но таковы и мои мысли. К счастью, пользы мясо не несет :).

Спасибо, если дочитали :)). Пишите свои мысли ;).

Когда 70-летнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, он ответил: "Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса". Когда же к 90-летнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: "Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли".

На днях мне написала вконтакте моя добрая знакомая с радостной новостью о том, что они с ее молодым человеком собираются стать вегетарианцами и планируют вскоре начать жить вместе, отчего у нее горы вопросов :). И я сразу же села писать этот пост, потому что наверняка он будет интересен многим.

В этом посте будет именно мой опыт, мои мотивации и мои советы начинающему вегетарианцу. Мои любимые источники рецептов будут в отдельном посте.

Читать!

Надеюсь, мой пост был полезен для вас. Смело задавайте мне любые вопросы.

В продолжении темы "для начинающих вегетарианцев" пишу пост о моих источниках вдохновения к приготовлению и рецептов.

Читать!

Если у вас есть ваши любимые источники - пожалуйста, поделитесь в комментариях!

Недавно ВКонтакте мне написала девушка и попросила ответить на небольшой вопрос о вегетариантсве для ее статьи. Я с интересом ответила на него, но, когда вышла сама статья, с ней я во многом не согласна, хотя одна из ее целей, я полагаю, - пропаганда вегетарианства.

Мой ответ: "Я решила практиковать вегетарианство, потому что мне было просто любопытно попробовать новый стиль питания. Без мяса, рыбы, морепродуктов и яиц я чувствовала себя прекрасно, меню стало только разнообразнее. Впоследствии я прониклась тем, что нет никакого смысла есть живых существ, поэтому мое вегетарианство приобрело моральный аспект. Сейчас мне уже сложно сказать, что мне это дает - это просто мой стиль жизни. По-прежнему, не вижу смысла есть других при обилии вегетарианской пищи".

А теперь немного порассуждаю о статье.

Читать полностью!

Кстати, есть кто на лирушке еще среди вегетарианцев? А то многие уже убежали из дневников, а новые читатели мне не рассказывали о себе :). Что вы вообще об этом думаете?

В своем инстаграме о здоровье и красоте @veravoitbeauty я стала публиковать много съестного - мне сейчас очень интересна тема питания, максимально безвредных сладостей, цельнозерновых макаронов, спортивного питания.

Вот и прошла первая неделя моего Месяца Здорового Вегетарианства - пора поделиться первыми результатами. В который раз понимаю, что вегетарианство само по себе не гарантирует здоровья - как и в любой диете, нужно продумывать свое питание, следить за его сбалансированностью и графиком питания. Сейчас я активно этому учусь - пожалуйста, делитесь своим мнением, полезными ссылками и находками!

Читать полностью!

Прошла вторая неделя моего марафона "Месяц здорового вегетарианства", и я готова поделиться своими впечатлениями и опытом. Тема питания сейчас безумно мне интересна - за последнюю неделю я открыла для себя много нового. Буду рада вашему опыту и полезным профилям, информации.

Читать полностью!

Вот и третья неделя моего марафона "Месяц здорового вегетарианства" подошла к концу, и я готова поделиться своими впечатлениями и опытом. Вегетарианство может быть действительно полезным и здоровым! А в скором времени я начну изучать тему спортивного вегетарианства, то есть как интенсивно тренироваться при сохранении питания без мяса, рыбы и морепродуктов. 

Еще никогда я не думала, что попробую практиковать веганство, и мне это определенно нравится! Пока, конечно, я не готова заявлять о себе как о вегане, но интересно очень! Изучаю эту тему и потихоньку пробую.

Читать дальше!

Закончился мой марафон "Месяц здорового вегетарианства". Я очень рада, что организовала для себя такой месяц, потому что прописывать свое питание, а также состояние после него дает очень много понимания себя и помогает проживать жизнь более радостно и эффективно. Мои итоги читайте ниже.

Читать полностью!