Hochverarbeitete Lebensmittel: Wer davon viel isst, erhöht sein Risiko vorzeitig zu sterben.

Burger, Pizza und andere hochverarbeitete Lebensmittel gelten nicht gerade als gesund. Wie ungesund sie sind, zeigt nun aber eine große Langzeituntersuchung, die Im „British Medical Journal“ veröffentlicht wurde. Sie beruht auf der Analyse von Daten zweier großer Studien: Zum einen der “Nurses’ Health Studie“, bei der von 1984 bis 2018 Gesundheits- und Lebensstildaten von knapp 75.000 Frauen, die im Gesundheitsbereich arbeiteten, erhoben wurden. Zum anderen wurden Daten der “Health Professionals Follow-up“-Studie genutzt, die ähnliche Daten für knapp 40.000 männliche Ärzte von 1986 bis 2018 erhoben hat.