들깨차

들깨차는 들깨가루를 뜨거운 물에 넣어서 마시는 대용차이다. 일반적으로 들깨는 김을 재는 데에 사용하거나 나물을 볶을 때 사용하지만, 오래전부터 좋은 건강식품으로 차로도 많이 음용되었다. 들깨에는 비타민F와 비타민E가 풍부하여 성인병 예방에도 도움이 되는 약용으로도 복용한다.

좋은 맛을 내는 들깨차를 구하려면 일단 들깨를 구해야 하지만 시중 방앗간에 가면 중국산이 많은데 중국산이나 국내산이나 별 차이는 없으나 중국은 워낙 소비자의 건강보다 판매자의 이익이 우선시되어 방부제가 간혹 있을 수도 있으니 주의해야 한다. 가격은 환율이 높아서 중국산 들깨가 더 저렴하다. 그 후 들깨의 껍질을 벗겨야 하는데 잘 벗겨내지 않으면 마실 때 껄끄러우므로 잘 빻아야 한다. 많은 양이면 방앗간에서 부탁해도 되지만 소량이라면 집에서 빻아야 하는데 물로 잘 씻어내어 모래랑 잔돌을 잘 걸러낸 후 절구로 빻아야 한다.

빻은 후에 들깨가루가 되면 볶으면 된다. 볶은 들깨가루를 끓은 물에 넣어서 마시면 되는데 취향에 따라서 꿀이나 설탕을 첨가해도 된다. 맛은 고소한 맛이며 좋은 향미를 느끼고 싶으면 오래 볶으면 좋다. 갈증도 덜어 내주고 감기를 예방해준다고 하니 겨울에 많이 먹는 편. 한의학적으로 태음인에게 궁합이 맞는다고 한다.

2019년 말엽에 커피 전문점에서 유행하고 있는 차이기도 하다.