Nanusij (Мировая_Кулинария) все записи автора

Готовить их на самом деле не так сложно, главное закупиться необходимыми ингредиентами и обзавестись нужными бокалами. А дальше все уже дело техники… Только стоит брать в расчет, что подобные напитки пьянят очень незаметно из-за своего приятного и мягкого вкуса. Так что будьте осторожны… И, конечно, не позволяйте себе смешивать слишком большое количество алкоголя…

Nanusij (Мировая_Кулинария) все записи автора

В процессе приготовления данного десерта (хотя многие называют его и тортом и пирожным, что тоже будет верно) основное - фантазия и определенный учет основных ингредиентов. По сути, брауни - это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку.

Nanusij (Мировая_Кулинария) все записи автора

История китайских палочек

История китайских палочек для еды насчитывает уже несколько тысячелетий. Ученые полагают, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 - 1027 гг. до н.э.). Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до данастии Шан-Инь. Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в дома простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала. Сейчас мода на палочки пользуется успехом во всем мире.

Nanusij (Мировая_Кулинария) все записи автора

Ингредиенты:
1 кг рыбы ( можно фарш, но тогда не проводить остальные манипуляции, а только смешать с яблоками и луком, пропущенными через мясорубку), 400 г яблок. 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки манки, специи для рыбы, чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, разрезать и отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Остудить и вынуть кости. Яблоки вымыть, разрезать каждое на 4 части, вынуть сердцевину и запечь в духовке в течение 10 минут. Лук очистить и разрезать на 4 части. Рыбу, яблоки и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить специи и манки столько, чтобы можно было сформировать котлеты. Котлеты обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты выложить на тарелку с листьями салата. На гарнир можно подать отваренный рис с овощами.