Серия сообщений "Японская кухня":Выбрана рубрика Японская кухня.
Часть 1 - РОЛЛ *ГОНКОНГ*
Часть 2 - Тыква в соевом соусе
Часть 3 - Роллы (много, доступно)
Часть 4 - Как сделать соус "ТЕРИЯКИ". Курочка "Терияки"
Часть 5 - Рыбный рулет с оливками
РОЛЛ *ГОНКОНГ* |
|
Тыква в соевом соусе |
Дневник |
Что общего между русской и японской кухнями? Ответов на этот неочевидный вопрос может быть несколько, но один из них перед вами: японцы тоже очень любят тыкву.
Другое дело, что для японской кухни характерно сочетание сладкого и соленого, чем отечественная кухня не отличается. Продолжаю знакомить вас с рецептами из книги Харуми Курихара Everyday Harumi. Simple Japanese Food for Family and Friends. Сегодняшнее блюдо представляет собой именно такую сладкую закуску, в которой природная сладость тыквы усилена в процессе глазирования. Закуска на японском столе отлично сочетается с солеными блюдами.
Если говорить о вкусе самой тыквы, то он в этом рецепте много приобретает от кунжутных семечек. Не жалейте кунжут: я подаю его отдельно, чтобы кусочки тыквы, предварительно уже посыпанные семечками, можно было хорошенько обвалять в кунжуте.
Налейте в кастрюлю 1,5 чашки воды, добавьте сахар и соевый соус. Доведите до кипения и добавьте кубики тыквы.
Варите, аккуратно помешивая, пока вся жидкость не испарится, и тыква станет мягкой. Уберите с огня и остудите.
Холодные кусочки тыквы посыпьте кунжутными семечками.
https://www.vsyasol.ru/glazirovannaya-tykva-s-kunzhutom-po-yaponski/2016/05/
Метки: тыква |
Как сделать соус "ТЕРИЯКИ". Курочка "Терияки" |
|
Рыбный рулет с оливками |
|
Страницы: | [1] |