Вязание из ТЕСТА + МК В Цуркан. |
Дневник |
Как плести пирог - смотрим МК Валентины Цуркан по ссылке ниже
Вчера, 15 ноября я напекла пирогов по случаю прихода гостей на свой очередной День рождения. Поскольку 11 ноября в этом году пришелся на вторник, то основательно посидеть за праздничным столом, мы решили в субботу. В связи с выходом на работу, времени на выпечку и творческую готовку у меня стало гораздо меньше, оттого я решила накормить всех разными пирогами, по которым уже все успели соскучиться.
Вместо торта испекся именинный вязаный пирог из дрожжевого теста с яблоками , а идею украшения, мне подала Валентина Цуркан — замечательная и креативная хозяйка, являющаяся автором многих идей красивой выпечки. Особенно меня порадовал тот факт, что Валентина на You Tube открыла свой канал и я сегодня планирую добавить в статью не только свои пошаговые фото, но и подробное авторское видео из которого станет понятно как вязать из теста.
Так что, впереди вас ждет интересное знакомство
Как ставить тесто я рассказываю здесь и даже с видео.
После того как тесто подойдет отделяем кусочек весом примерно 500 грамм, делим его на 2 части.
Раскатываем первый пласт. На тесто выкладываем порезанные яблоки, добавляем сахар по вкусу и кусочки сливочного масла. Формируем бортики.
Далее занимаемся крышкой пирога. Раскатываем второй пласт в прямоугольник и начинаем вязать от края. Думаю, станет понятно, глядя на мои пошаговые фото,
но если этого не случится, то вам в помощь авторское видео от В.Цуркан. Принцип будет понятен. Я не стала копировать полностью, просто использовала принцип, вязала в разных направлениях и с интервалом, и вы видите какая ажурная у меня получилась крышечка яблочного пирога, для которого пригодились мои навыки рукоделия на спицах.
Валентина, являясь автором канала, запретила встраивание видео в иные интернет-ресурсы своих видео, но здесь вы сможете увидеть подробности технологии вязания из теста.
Аккуратно переносим крышку на пирог, слегка прижимаем к краям и отправляем на расстойку в теплое место.
Когда пирог поднимется отправляем его в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на полчаса, запекая до красивого румянца. Пирог смазываем яйцом или маслом,но я просто поливала тем соком, который у меня вытек из пирога, там и масло, и яблочный сироп, потому вязаный пирог из дрожжевого теста по мотивам идеи В.Цуркан получился румяным и блестящим.
Вот такие пироги;)
Пеките на здоровье, радуйте себя и своих близких красивой домашней выпечкой!
Метки: кулинария тесто вязание МК |
Кекс "Зебра" Быстро и вкусно. |
Дневник |
И опять Цурканы, ох, уж эти соблазнители. Все так аппетитно, все красиво и вкусно.
Но, ближе к делу. Кекс получается с первого раза, очень вкусный. С лимонадом делала первый раз, вот теперь буду знать куда можно применить фанту
Метки: рецепты кекс |
Торт |
Дневник |
Торт от Анны Цуркан, дочери Валентины Цуркан (проживающим в Германии)
" target="_blank">http://www.chefkoch.de/rezepte/1041331209133611/Schokoladentorte.html
Перевод.
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Как покрыть торт мастикой. Видео.
Часть 2 - Торт "Рыжик"
...
Часть 21 - Тортик с персиками без выпечки
Часть 22 - Торт "Прага"
Часть 23 - Торт
Часть 24 - Торт "Монастырская изба"
Часть 25 - Торт "Курица с грибами"
...
Часть 28 - Домашний торт "Графские развалины"
Часть 29 - Я его нашла!!! (рецепт домашнего тортика родом из детства "Медовые шарики")
Часть 30 - Кекс со сливами
Метки: рецепты торт |
И снова выпечка, и снова Valentina Zurkan. |
Дневник |
Метки: рецепты выпечка тесто |
Рулет из куриной грудки от Валентины Цуркан |
Дневник |
3 куриные грудки;
200 г корейки или любой другой копчености;
(бекон) 20 г тыквенных семечек или орехов;
150 г мягкого или плавленного сыра;(Frischkäse) соль, перец .
Филе нарезаем широкими, но плоскими кусочками, отбиваем,выкладываем на пищ. пленку прямоугольником. Стараемся,чтобы кусочки филе ложились вдоль длинной стороны прямоугольника, внахлест. Солим, перчим. Следующий слой - копченая корейка. Дальше - смесь обжаренных и измельченных семечек, орехов, горчицы и сыра. Я горчицу не клала. Распределяем ее по внутренней поверхности будущего рулета. Сворачиваем все в плотный рулет, перевязываем ниткой. В разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин. Нитку с готового рулета снимать сразу не стоит - дождитесь полуостывания. Если вы поспешите, нитка будет сниматься с кусочками мяса. Можно смазать рулет сливочным маслом, выделившимся соком или яичным желтком, для красивой блестящей корочки.
Метки: рецепты рулет куриный |
Крэбель от Валентины Цуркан |
Дневник |
Продукты:
500 г. йогурт 1,5% - не сладкий (кефир),
100 г. сметаны 30 - ( Kremfreiche),
0,5 ч. л. соды (русской),
0,5ч. л. соли.
Приготовление:
Кефир, сметану смешиваете , солите, добавляете соду и быстренько рукой перемешайте ,
чтобы гасилось и быстренько добавляете муку сколько возьмет.
Тесто мягкое. Я сразу раскатываю и делаю пирожки.
Печь в высокой посуде и в большом количестве масла,
чтобы пирожки не касались дна посуды, тогда они будут воздушными, а не плоскими
Метки: рецепты крэбель |
Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан |
Дневник |
500гр Печенья,
150- 200гр масло сливочное
0,5 б.сгущенки
2-3 столовая ложка какао
0,5 стакан орехов
1 яйцо.
Приготовление:
Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.
Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.
Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА
300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;
1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;
1 яйцо
Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!
Немного о Валентине.
Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."
1.
Метки: кулинария рецепты чайная колбаса |
| Страницы: | [1] |