Если у вас остались яичные белки для вас прекрасный рецепт пирога, который поможет их пустить в дело.
Это в принципе отличный вариант для утилизации оставшихся белков. Пирог получается очень нежным, влажным и ароматным. Его можно печь с любыми ягодами и фруктами - черникой, малиной, клубникой, вишней, персиками, абрикосами. Можете даже яблочную или грушевую шарлотку на основе этого теста замутить.
Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
белки 120 грамм
сахар 120 грамм
пшеничная мука 100 грамм
миндальная мука или миндаль, размолотый в кофемолке 40 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
щепотка ванилина
соль 1/4 ч.л.
сливочное масло 50 грамм
Начинка
ягоды или фрукты 200 грамм
Рецепт приготовления:
Масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры.
Белки взбиваем с солью и сахаром до средних пиков.
Добавляем миндальную и просеянную с разрыхлителем и ванилином пшеничную муку. Аккуратно вымешиваем до однородного состояния, стараясь в процессе выдавить как можно меньше воздуха из теста.
Добавляем масло и аккуратно вымешиваем.
Добавляем в тесто ягоды.
Еще раз перемешиваем и выкладываем тесто в форму.
Выпекаем до сухой спички, около 30 минут с предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Остужаем в форме. Затем вынимаем, нарезаем на порции и подаем.
Приятного чаепития!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
