Даже обыденные блины приобретут необычный вкус, если готовить их с небольшими изменениями. Добавим в них порцию фарша с грибами, завернем и дополнительно запечем в духовке до получения хрустящей корки.

Ингредиенты для начинки:
500 г куриного фарша
3 луковицы среднего размера
6-7 ст л молока или воды
1/2 ч л черного молотого перца
Соль по вкусу
10-12 шампиньонов
50 мл топленого растительного масла

Для блинов:
7 куриных яиц
7 ст л молока
1/2 ч л соли
Натертый твердый сыр для посыпки
Сметана или майонез для намазывания

Приготовление:

1. Подготовка фарша. Смешайте куриный фарш с двумя мелко порубленными луковицами. Добавьте молоко, черный перец, соль, тщательно перемешайте.

2. Приготовление грибной начинки. Разогрейте топленое сливочное масло в сковороде. Обжарьте одну крупно нарезанную луковицу до золотистого цвета, затем добавьте порезанные шампиньоны. Посолите по вкусу и снимите с огня.

3. Приготовление яичных блинчиков. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и соль, перемешайте.

4. Выпеките 10 тонких блинчиков на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.

5. Равномерно распределите столовую ложку фарша по всех поверхности блина и грибной начинки на одной половине каждого блинчика. Посыпьте грибы тертым сыром и скрутите блинчик в рулет.

6. Уложите рулетики в форму, смазанную маслом. Намазать сверху сметаной (или майонезом), посыпать тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C в течение 25-30 минут.

7. Подавайте блюдо горячим на завтрак или обед, разделяя на порции. 

Видео рецепт:

Совет: Добавьте разнообразие в начинку. Вместо обычных шампиньонов попробуйте использовать смесь грибов, таких как лисички или опята, чтобы придать начинке более насыщенный вкус.