Автор vitoria

Хочу поделиться рецептом вкусного кекса.
150 г горького шоколада
125 мл молока
2 ч.л какао
150 г мягкого сливочного масла
200 г ( 1 стакан 0 сахара
1 ч.л экстракт ванили
щепотка соли
3 яйца
300 мл сметаны
30 г крахмал кукурузный
280 г муки ( 2 чашки)
2 ч.л разрыхлитель

Для украшения :
сахарная пудра
форма круглая диаметром 24

Приготовление:
Нагреть духовку до 170 градусов.
Молоко за кипятить и залить поломанный на кусочки шоколад,размешать до растворения.
Добавить какао и размешать до гладкой ,однородной массы без комочков.
В чаше миксера с насадкой гитара смешиваем мягкое сливочное масло,сахар,соль,ваниль
до пышной кремовой массы.
По одному добавляем яйца и хорошо соединяем.
Добавляем сметану и продолжаем соединять вместе.
В миску просеиваем муку,разрыхлитель,крахмал перемешать.
Добавляем к жидкой массе и смешиваем до однородности.
Добавляем к шоколадной массе 1\3 светлой массы и перемешиваем.
Выливаем половину светлой массы в форму,сверху шоколадную и затем светлую.
При помощи палочки перемешиваем создавая мраморную структуру.
Выпекаем в течении 45-50 минут (проверить на сухую палочку).
Остудить на решетке .
Присыпать сахарной пудрой.

по рецепту ישראל אהרוני

источник