Назва походить від островаКапрі (Італія). Завдяки червоно-біло-зеленій гаммікольорів, що повторює кольори італійського прапора, салат «Капрезе» став однією з національних страв Італії.
«Капрезе» легко готувати: по колу складаються нарізані кружечками помідори, сир «Моцарела» й листочки базиліка, зверху приправляють сіллю й чорним перцем і поливають оливковою олією[1]. У традиційному рецепті повинна використовуватися «Моцарела» з молока чорних буйволиць. Найкращий сорт томатів для «Капрезе» — «Волове серце», а також «Черрі». Оливкова олія повинна бути холодного віджиму. До «Капрезе» зазвичай подають свіжий хліб.