Ultraprosessert mat: Forskjell mellom sideversjoner
Slettet innhold Innhold lagt til
Wiki-formatterte ny tekst |
Skiftet til bedre illustrasjon |
||
| (3 mellomliggende sideversjoner av samme bruker vises ikke) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
[[Fil: |
[[Fil:Frozen Pizza Grandiosa in chest freezer, Spar Supermarket in Tjøme, Norway 2017-12-05.jpg|miniatyr|[[Pizza Grandiosa]], typisk ultraprosessert mat, i et supermarked på [[Tjøme]]{{byline|Wolfmann}}]] |
||
'''Ultraprosessert mat''' (engelsk: Ultra-processed food) er [[mat]] og [[drikke]] som har gjennomgått bestemte former for behandling, og gjerne produseres av store nasjonale eller internasjonale firma. Eksempler på slik mat er iskrem, potetgull, kjeks, frossenpizza, |
'''Ultraprosessert mat''' (engelsk: Ultra-processed food) er [[mat]] og [[drikke]] som har gjennomgått bestemte former for behandling, og gjerne produseres av store nasjonale eller internasjonale firma. Eksempler på slik mat er [[iskrem]], [[potetgull]], [[kjeks]], [[pizza|frossenpizza]], [[pølse]]r, [[brus]] (sukkerholdig drikke), klemmeost på tube og [[frokostblanding]]. |
||
== Kjennetegn på ultraprosessert mat == |
== Kjennetegn på ultraprosessert mat == |
||
| Linje 11: | Linje 11: | ||
* Inneholder ingredienser du ikke har i kjøkkenskapet hjemme (for eksempel erteprotein, karragenan, mono-og diglyserider av fettsyrer og polysorbat-80) |
* Inneholder ingredienser du ikke har i kjøkkenskapet hjemme (for eksempel erteprotein, karragenan, mono-og diglyserider av fettsyrer og polysorbat-80) |
||
* Kommer ofte i en praktisk utforming (ready-to-consume) |
* Kommer ofte i en praktisk utforming (ready-to-consume) |
||
== Effekt på helse == |
|||
En rekke forskningsstudier tyder på at stort forbruk av ultraprosessert mat kan være farlig for menneskers helse, og kan knyttes til inflammatorisk tarmsykdom, kreft, diabetes type 2, hjerte- og karsykdom og depresjon.<ref>{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/trondelag/er-ultraprosessert-mat-darlig-for-barn_-ja_-mener-forskere-_-pavirket-den-fysiske-formen-negativt-1.16006496|tittel=Denne maten ga utslag blant barn: Hadde dårligere fysisk form|besøksdato=26. juni 2022|forfattere=Julie Haugen Egge|dato=26. juni 2022|forlag=NRK|sitat=Hun forklarer videre at den ultraprosesserte maten påvirker et bredt spekter av helseproblemer. Alt fra overvekt til inflammatorisk tarmsykdom, kreft, diabetes type 2, hjerte- og karsykdom og depresjon.}}</ref> |
|||
== Referanser == |
== Referanser == |
||
Siste sideversjon per 26. jun. 2022 kl. 15:07
Ultraprosessert mat (engelsk: Ultra-processed food) er mat og drikke som har gjennomgått bestemte former for behandling, og gjerne produseres av store nasjonale eller internasjonale firma. Eksempler på slik mat er iskrem, potetgull, kjeks, frossenpizza, pølser, brus (sukkerholdig drikke), klemmeost på tube og frokostblanding.
Kjennetegn på ultraprosessert mat[rediger | rediger kilde]
Vanlige kjennetegn på ultraprosessert mat er følgende:[1]
- Intensiv markedsføring (plassering i butikk, konkurranser i forbindelse med produktet, helsepåstander på pakken).
- Ingredienslisten starter ofte med hvetemel, sukker, vann og raffinerte oljer
- Råvarene som inngår i produktet er ofte ikke gjenkjennbare i det ferdige produktet (f.eks Cheerios)
- Inneholder ingredienser du ikke har i kjøkkenskapet hjemme (for eksempel erteprotein, karragenan, mono-og diglyserider av fettsyrer og polysorbat-80)
- Kommer ofte i en praktisk utforming (ready-to-consume)
Effekt på helse[rediger | rediger kilde]
En rekke forskningsstudier tyder på at stort forbruk av ultraprosessert mat kan være farlig for menneskers helse, og kan knyttes til inflammatorisk tarmsykdom, kreft, diabetes type 2, hjerte- og karsykdom og depresjon.[2]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ Monteiro, Carlos A.; Cannon, Geoffrey; Levy, Renata B.; Moubarac, Jean-Claude; Louzada, Maria Lc; Rauber, Fernanda; Khandpur, Neha; Cediel, Gustavo; Neri, Daniela (2019). «Ultra-processed foods: what they are and how to identify them». Public Health Nutrition. 5. 22: 936–941. ISSN 1475-2727. PMID 30744710. doi:10.1017/S1368980018003762. Besøkt 18. februar 2022.
- ^ Julie Haugen Egge (26. juni 2022). «Denne maten ga utslag blant barn: Hadde dårligere fysisk form». NRK. Besøkt 26. juni 2022. «Hun forklarer videre at den ultraprosesserte maten påvirker et bredt spekter av helseproblemer. Alt fra overvekt til inflammatorisk tarmsykdom, kreft, diabetes type 2, hjerte- og karsykdom og depresjon.»
Kilder[rediger | rediger kilde]
- (no) «Hva er egentlig problemet med industrimaten?», Aftenposten, 19. august 2021