윤석영

국내 선수의 유럽리그 이적에 있어서 겨울 이적시장보다는 여름 이적시장이 선수 입장에서 더 좋은 선택이라 주장하였다.# 자신이 겨울 이적시장에서 퀸즈 파크 레인저스 FC로 이적하였을 때, 강등권에 있었고 이로 인해 자신을 영입한 감독이 경질된 상황에서 기회를 많이 부여받지 못했기 때문이다.

동갑내기이면서 포지션이 겹치기 때문에 홍철과 라이벌로 자주 엮인다. 청소년 국가대표 시절에는 윤석영이 한 발 앞섰고 프로 데뷔도 윤석영이 1년 빨랐으나 성인 국가대표에서는 홍철이 먼저 활약했다. 또한 2012 런던 올림픽 대표팀 명단에 윤석영은 포함된 반면 홍철은 제외됐고, 2014 브라질 월드컵 이후로는 윤석영이 자주 소집되지 못하는 반면 홍철이 종종 소집되고 있다.

前 KIA 타이거즈 소속 투수 윤석민과 6촌 관계이다. 어렸을때 종종 같이 놀았고 지금은 자주 만나지는 않지만, 부친끼리는 사촌 관계라 자주 뵙는 사이라고.

2013년 7월초, 기성용의 트윗에 대한 최강희감독의 인터뷰가 화제가 되었고 결국 기성용은 트위터를 접는다. 이에 수많은 축구팬들은 환호를 하였으나 기성용의 트윗 탈퇴 선언 이후 1시간도 안 되어 윤석영이 최강희의 축구선수 혈액형 성향에 대한 얘기를 진지하게 반박하는 트윗을 올리며 트인낭의 바통을 터치한다.[4] 이 와중에 김보경은 오! 대단하다. 좋아요라는 천진난만함이 폭발하는 댓글과 함께 리트윗을 했다가 팬들에게 분위기 파악하라는 말을 들은 후 지우는 해프닝도 있었다. 그리고 결정적으로 4개 신문사(스포츠조선, 스포츠서울, 스포츠월드, 스포츠동아)가 공동으로 취재한 인터뷰였는데 단 한곳(스포츠 동아)에서만 혈액형 이야기가 나갔다. O형 수비수 사건 이후로는 SNS에서 잠잠한가 싶더니 2017년 인스타그램에서 또 논란이 되었다. 모로코전을 관전하다가 남태희, 김보경, 김기희 3명이 교체되자 "이건 정말 아니다" 라는 글을 업로드했다가 네티즌들과 설전을 하고 삭제했다. #, ## 경기를 얼마 뛰지 못하고 교체되어 나온 선수들의 마음을 생각하며 쓴 글이라는데 신태용 감독에 대한 디스로 보일 여지도 있어서 논란이 되었다.

2020년 언론과의 인터뷰로 자그마한 논란이 벌어졌다. 황희찬을 유럽 진출의 이상적인 모델로 제시한 것이다. 황희찬처럼 단계를 밟는 걸 가장 추천한다. 오스트리아 잘츠부르크에서 적응한 뒤에 독일 분데스리가 라이프치히로 이적하지 않았나. 과정에서 변수는 많을 것이다. 선수 마음대로 잘 안 될 수도 있다. 이적하고 싶다고 나갈 수 있는 게 아니다. 구단과 구단이 잘 맞아야 한다는 전제 조건이 있다. 라는 말을 했다. 전반적으로 궤멸적인 발언이다. 이때 윤석영은 2020년 강등 위기에 처한 소속팀 부산에서 거의 출전도 못하고 있었는데, 부상으로 출전을 못하는 등[5] 기여도가 거의 없었던 상태에서 태평하게 부산이랑 관계도 없는 인터뷰나 하고 있었기에 당시 부산 팬들의 격노를 삭았다.

지소연과 썸이 있다는 의혹(?)을 받은 적이 있다. 지소연의 생일을 챙기고 옷도 사 줬다는 심상치 않은 내용이다. 다만, 윤석영이 2022년에 결혼하고 유부남이 된 것을 생각해보면 사실이 아닌 듯 하다. 풋매골 인터뷰를 보면, 런던에 사는 한국인 선수들이 서로 외로움을 달래고자 만나는 모임의 일부인 듯. 멤버는 밥차, 마빈박사, 지메시, 유부남이다.[6] 이후 한 명이 나가고 다른 한 명이 들어왔다. 그리고 윤석영과 기성용도 국내로 복귀하면서 현재는 빠졌다. 이청용도 독일을 거쳐서 한국으로 왔기 때문에 이 모임에서 빠지게 되었다. 지소연도 한국으로 복귀하게 되면서 이제는 손흥민만 남게 되었다.[7]

기량을 충분히 끌어 올리면 라이트백도 소화 가능하다고 한다. # 실제로 청소년 국가대표 시절에는 라이트백으로도 종종 나온다.

빠른 90년생으로 89년생들과 같이 초등학교에 입학했으나 5학년이라는 비교적 늦은 시기에 축구를 시작했고 기량이 부족하다는 이유로 축구 선수가 되기 위해 5학년을 한번 더 다녔고 그 이후로는 90년생들과 같이 학교를 다니게 되었다 그래서 90년생들과 친구로 지내고 89년생들한테 형이라고 부른다.

QPR로 이적할 당시 K리그로 복귀할 때는 전남 드래곤즈와 우선적으로 협상한다는 조항이 있었는데, 이를 근거로 전남 드래곤즈는 윤석영에게 2018년 7월에 15억 원의 위약금을 청구하면서 법정 다툼으로 이어졌다. 문제는 이 조항이 대한축구협회와 한국프로축구연맹이 금지하는 이면계약이었다. 이면계약이 선수의 권익을 침해하고 압박하기 위한 수단으로 공공연히 쓰이고 있기 때문에 금지하고 모든 계약서는 연맹의 승인을 받도록 되어있지만 이것이 지켜지지 않은 것이다. 윤석영은 이를 근거로 무효를 주장하였으나 법원은 연맹이 금지하는 이면계약을 맺었더라도 무효로 보기 어렵다고 판시했다. 하지만 금액이 너무 많다는 점을 들어 15억 원 중 1억 5천만 원만 지급할 것을 판결했다.#

범죄자 유튜버 성명준과 함께 모임을 가질 정도로 친분이 있는 사이이다.#

피파 온라인 4에서는 12KH 시즌이 대한민국 5백의 정석으로 잡히며 1티어 적폐선수로 뽑히고 있다.

최근에는 대한민국 제20대 대통령 윤석열과 이름이 혼동되는 경우가 종종 있다.(...) #

초등학교 5학년때 어머니가 위암 투병을 하다가 어머니를 잃게 되었다고 한다.