Торт на кефире “Фантастика”

Вторник, 14 Мая 2024 г. 18:13 + в цитатник

Торт на кефире “Фантастика”

Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. Приготовить невероятный торт по этому простому рецепту сможет любая хозяйка, для этого я постарался сделать детальную пошаговую инструкцию и проиллюстрировал каждый шаг фото. Попробуйте обязательно, и я уверен, кто-то из ваших домочадцев, попробовав этот торт, скажет: “Да это и правда фантастика!” Торты на кефире вообще замечательная штука – они получаются пористые и влажные. А с кремом и глазурью – ну это просто торт на миллион долларов :)

Ингредиенты:

Для теста:

кефир300 г

сахар200 г

яйца2 шт.

растительное масло2 ст. л.

какао3 ст. л.

разрыхлитель12 г

мука2 стакана

Для крема:

молоко500 г

масло сливочное200 г

яйцо2 шт.

сахар200 г

мука5 ст. л.

Для глазури:

сметана2 ст. л.

сахар4 ст. л.

какао2 ст. л.

масло сливочное20 г

Число порций: 8Время приготовления: 90 минут

Рецепт приготовления

Шаг1: Готовим продукты для теста

Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром

Тесто для этого торта готовится очень просто. В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Слегка взбить венчиком яйца с сахаром до однородности.

Шаг 3: Добавляем кефир и растительное масло

Затем влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.

Шаг 4: Готовим сухую смесь

В другой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и какао. Муку желательно просеять.

Шаг 5: Замешиваем тесто

Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния. Наше тесто для торта на кефире готово.

Шаг 6: Выливаем тесто в форму

Форму для выпекания смазать растительным маслом, я использовал разъёмную форму 22 см в диаметре. Вылить тесто для торта на кефире в форму и разровнять.

Шаг 7: Выпекаем корж

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж хорошо остудить. У меня он поднялся “вулканчиком”, но на вкусе это никак не сказывается, как вы понимаете.

Шаг 8: Разрезаем и ровняем коржи для торта

Готовый корж разрезать на 2 части, верхную часть срезать, чтобы выровнять форму торта.

Шаг 9: Готовим ингредиенты для крема

Подготовить продукты для крема. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 10: Готовим крем

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, яйца и муку. Муку вводите постепенно, просеивая через ситечко и помешивая крем венчиком. Всё слегка перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет снять его с огня.

Шаг 11: Добавляем масло в крем для кефирного торта

Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородного состояния.

Шаг 12: Формируем торт

В разъёмную форму выложить одну часть коржа, сверху выложить крем, затем накрыть вторым коржом и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы, переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт.

Шаг 13: Готовим глазурь

В кастрюльке соединить ингредиенты для глазури и поставить на огонь.

Шаг 14: Готовим глазурь

Хорошо прогреть до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится блестящей и однородной.

Шаг 15: Намазываем глазурь и украшаем кефирный торт

Покрыть торт глазурью.

Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов. Приятного чаепития!