Обрезка музыки онлайн ...
РЕДАКТОР ВИДЕО, АУДИО, ТЕКСТА И КАРТИНОК - (4)Редактор видео, аудио, текста и картинок Tool-Tube.com – набор бесплатных инструментов по расп...
Leonardo.Ai (генератор изображений) - (0)▬ Leonardo.Ai (генератор изображений) title="" type="audio/mpeg" width="640">
Фоны по цвету - (0)Фоны по цвету ...
Программы для создания 3D Графики - (0)Программы для создания 3D Графики Создание анимации Программы для создания слайд шоу Прогр...
Серия сообщений "САЛО":Выбрана рубрика САЛО.
Часть 1 - Правильно солим сало
Часть 2 - Так как очень люблю этот продукт, хочу и Вам предложить несколько способов, засолки любимого многоми продукта
Часть 3 - Рецепт приготовления сала в пакете.
Часть 4 - Очень вкусное это сало в тузлуке.
Часть 5 - РУЛЕТ из САЛА , который просто тает во рту!
Часть 6 - Сало горячим способом
Часть 7 - Грудинка "под сыровяленую"
Часть 8 - САЛО ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 9 - Солим сало
Часть 10 - Умопомрачительно вкусный РУЛЕТ из САЛА с ФАРШЕМ: как это вкусно "Умереть не встать!"
Часть 11 - Шпик-паштет с зеленью, чесноком и пряными правами "Зеленое сало"
Часть 12 - Сало "Дамское". Необычайно нежное
Часть 13 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО В ТУЗЛУКЕ.
Часть 14 - Мясные прослойки с салом в луковой шелухе - получится, за уши не оттащишь
Часть 15 - Рулет из сала с окорочками - просто! вкусно! пикантно!
Часть 16 - Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо!
Часть 17 - Сало в рассоле «Дамское»", мужчины едят с удовольствием!
Часть 18 - Засолка сала
Часть 19 - Свиная грудинка (в пакетах). Быстро и вкусно!
Часть 20 - Солим сало в луковой шелухе.Засолка сала. (Видео)
Часть 21 - Шпик по-венгерски и маринованная хризантема из лука!
Часть 22 - Сало, вареное в пакете
Часть 23 - "Быстросало"… жаль, мало!
Часть 24 - Сало, запеченное в фольге - нежное, трогательные мясные прожилки, отличный вкус...
Часть 25 - Грудинка (сало) в луковой шелухе
Часть 26 - Варёное сало АРОМАТНОЕ, во рту тает. Самый простой и вкусный видео рецепт.
Часть 27 - Сало вареное в пакете. Видео рецепт
Часть 28 - Сало по-венгерски - это вкусно!..ум можно отъесть!
Правильно солим сало |
Существует огромное количество вариантов засолки сала.
Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завёрнутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй.
А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат.
|
Метки: РЕЦЕПТ |
Так как очень люблю этот продукт, хочу и Вам предложить несколько способов, засолки любимого многоми продукта |
«АРОМАТНОЕ САЛО» (сухой способ)
2 кг свежего сала, чеснок, молотый черный перец, тмин, кориандр, лавровый лист, соль — по вкусу.
Промытое и обсушенное сало сложить в эмалированную кастрюлю, густо посыпать со всех сторон солью, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 5 дней. Затем стряхнуть с сала лишнюю соль, натереть измельченным толченым чесноком, посыпать тмином, черным перцем, специями. Можно сразу подавать к столу или завернуть в х/б салфетку, положить в полиэтиленовый пакет и опять поместить в холодильник на 1 сутки, чтобы сало набрало аромата. Подавать на стол с готовыми соусом-хреном, горчицей и ломтиками черного хлеба. САЛО В МЕДУ (оригинальный рецепт)
0,5 кг соленого сала, 1,5 ст. л. сахара, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 1 ч. л. сушеного базилика.
В 1 л воды добавить специи и пряности и прокипятить 5 мин. на малом огне. Рассол снять с огня, слегка остудить, положить 3 ст. л. меда (2 ст. л. оставить для смазывания), перемешать, дать настояться под крышкой 5 мин. Затем опустить соленое сало в горячий раствор, закрыть крышкой и оставить до полного остывания жидкости. Сало вынуть, обсушить бумажной салфеткой, смазать медом, упаковать в фольгу и убрать в холодильник на 1 час — закуска готова. САЛО В БАНКЕ
Сало нарезают полосами толщиной не более 9 см.
После этого каждую полоску разрезают на кусочки (примерно по 10-12 см), ставя лезвие ножа под углом (должны получиться куски в форме вытянутой трапеции). Сало натирают смесью из соли, молотых черного перца и лаврового листа. Укладывают в банку в два яруса: широкой стороной к стенкам банки, а узкой — к центру. Если посмотреть сверху, уложенные куски напоминают цветок с лепестками. В центре банки остается пустота. Ее засыпают солью и обрезками сала. Плотно закрывают и хранят в прохладном месте (в холодильнике). После вскрытия банки сало очищают от лишней соли, перекладывают в полиэтиленовые пакеты и складывают в морозильник. САЛО В РАССОЛЕ
1,5 кг свежего сала, 3 ст. л. соли, 3 больших зубчика чеснока, горошины черного перца и лавровый лист — по вкусу.
Приготовить раствор из 2,5 л воды с солью, перцем, лавровым листом, измельченным чесноком, довести до кипения и остудить под крышкой. Сало нарезать кусочками 5x7 см, уложить в рассол под гнет, поставить на трое суток в темное прохладное место (но не в морозилку). Затем сало достать из рассола, обсушить салфеткой, завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере Сало, вареное в луковой шелухе
Сало после проваривания в отваре луковой шелухи выглядит, как копченое.
Для этого рецепта следует брать сало с развитыми мясными прослойками (грудинку), так как легкое приваривание является оптимальной обработкой для такого сала. СОСТАВ: 1~1,5 кг свиной грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока РАССОЛ: 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7 луковиц), при желании — 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца. В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник). Сало вынуть из рассола и дать ему полежать на тарелке около 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник. |
|
Метки: САЛО |
Рецепт приготовления сала в пакете. |
Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.
|
Метки: РЕЦЕПТ |
Очень вкусное это сало в тузлуке. |
Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.
|
Метки: РЕЦЕПТ |
РУЛЕТ из САЛА , который просто тает во рту! |
|
Метки: РЕЦЕПТ САЛО |
Сало горячим способом |
|
Метки: РЕЦЕПТ |
Грудинка "под сыровяленую" |
|
Метки: РЕЦЕПТ |
САЛО ПО-ДОМАШНЕМУ |
Дневник |
|
Метки: РЕЦЕПТ |
Солим сало |
Сало в чесночно-соляном рассоле.(Много рецептов)
|
|
Метки: РЕЦЕПТ |
Умопомрачительно вкусный РУЛЕТ из САЛА с ФАРШЕМ: как это вкусно "Умереть не встать!" |
|
Метки: РЕЦЕПТ |