«ننه مخمل»صدایش می‌کردند. خانه‌اش سرپناهی بود برای کسانی که به شوق دیدن روستای «خفر» پا به دامن دنا می‌گذاشتند. همسرش سال‌ها پیش به رحمت خدا رفته بود. دیگر فرزندانش مستقل شده بودند و او به شوق دیدن نوه‌هایش که سکوت خانه را در جیب‌هایشان می‌گذاشتند روزها را تا نزدیک شدن پایان هفته می‌شمرد.

پیوست: 

nane makhmal.pdf

گردشگری ماجراجویانه (adventure tourism) شامل سفرهای با هدف خاص برای کاوش تجربیات جدید است که اغلب شامل ریسک کردن یا کنترل خطر همراه با چالش شخصی، در یک محیط طبیعی یا عجیب و غریب است. نخست می توان به طیف گردشگری ماجراجویانه از ماجراجویی «نرم» تا «سخت» اندیشید. انتخاب [ماجراجویی] سخت تر، [همراه با] دیدن چالش های فیزیکی، ریسک و عنصر خطر بیشتر. انتخاب ماجراجویی از

قرار بود برای هفته پایانی مردادماه، برویم قله دماوند. کسی که قصد قله دماوند دارد، باید حتماً در روزهای نزدیک به صعود، چند بار به ارتفاعات کوتاهتر برود تا اصطلاحاً «هم هوا» بشود. موقعیت را خدا رساند و چهار روز پیش از برنامه دماوند، یعنی چهارشنبه شب بود که یکی از دوستان دانشگاه مازندران تماس گرفت و خبر داد که تیم کوهنوردی این دانشگاه می خواهد فردا (پنجشنبه) صبح زود حرکت کند برای صعود به علم کوه.

پیوست: 

مربوط به علم کوه.pdf

کویر مرنجاب، در استان اصفهان و در ۶۰ کیلومتری شمال شرقی شهر کاشان واقع شده و از نظر تقسیمات سیاسی- اداری، بخشی از شهرستان آران و بیدگل محسوب می‌شود. مرنجاب درواقع، نام کاروانسرا و قناتی است که در زمان شاه عباس صفوی بنا نهاده شده و از آن پس، مناطق پیرامونی این بنا نیز به نام همان شناخته می‌شوند.

پیوست: 

maranjab.pdf

زاگرب در تدارک آمادگی خویش برای پیوستن به اتحادیه اروپا در اول ژوئیه ٢٠١٣، برنامه گسترده خصوصی سازی هائی را به راه انداخته بود که به ویژه بر یکی از قدیمی ترین صنایع کشور اثر می گذارد: صنعت کشتی سازی
«چرا اروپا می خواهد کروآسی را از ادامه کشتی سازی بازدارد؟» این پرسش را Duje Kovacic مهندسی که از چهل سال پیش به خدمت کارگاه

آموزش و تعلیم: فرایند علمی شدن و کاربرد بدنه نتایج این دانش، مستقیماً مربوط به هر دو حوزه تئوری و عملی گردشگری می شود. یکی از چند مؤلفه یا موضوعی که این دو را به طور ملموس به یکدیگر مرتبط می کند، آموزش (education) و تعلیم (training) است. در این مقطع، مناسب به نظر می آید تا با استفاده از این موضوع، پشنهاد دهیم که چگونه این دانش به عنوان یک کلیت و ترکیبی از هر دو شاخه تئوری و عملی

«از خود بیگانگی» (Alienation)، احساس غریبگی با یک موقعیت، اجتماع، گروه یا فرهنگ، احساس یا حالت عدم مشارکت، در معنای واقعیِ کلمه بیگانه بودن است. به بیان دیگر، حاکی از حس عدم تعلق است.
اگرچه استفاده از این دانش واژه از فلسفه کلاسیک منشأ می­گیرد، اما استفاده مدرن آن بیشتر در جامعه شناسی و کارِ کارل مارکس (83 - 1818) به چشم

گردشگری به عنوان رو به رشدترین صنعت اشتغال زا، و به عنوان دومین صنعت پس از نفت از نظر درآمدزایی مطرح است. و در حال حاضر به یکی از ارکان اصلی اقتصادی، تجاری جهان محسوب می شود. علاوه بر آن برنامه ریزان و سیاست گزاران توسعه نیز از گردشگری به عنوان رکن اصلی توسعه ی پایدار یاد می کنند. صنعت گردشگری زمینه رشد فوق العاده ای در مناطق گردشگری دارد. گردشگری در دنیای امروز یکی از بخش های مهم فعالیت‌های اقتصادی

تصویر : سفره عثمانی
چکیده: هدف این مقاله بررسی روند تاریخی فرهنگ آشپزی و عادات غذایی ترک است. غذا خوردن، مهم ترین اصل ادامه ی حیات انسان است. عادات غذایی هر جامعه با دیگری تفاوت های آشکاری دارد. این عادات زیر مجموعه ای از فرهنگ هر جامعه است. شیوه ی زندگی در یک

در هنگام انجام کار مردم نگاری درباره یکی از روستاهای شهرستان نور متوجه شدم مردم نور و کجور و بلده در گذشته برای رفتن به تهران، از مسیری می رفتند که برخلاف دیگر مسیرهای مال رو (همچون راه شاهی لاریجان که به جاده هراز تبدیل شد)، متروک ماند. البته هنوز برخی از عشایر منطقه از بخشهایی از آن استفاده می کنند. این جاده از بلده به یالرود، از آنجا به پاکبود، گردنه قو، سرخک، دشت سفیداب، دشت یونزا، تنگه

پیوست: 

مربوط به راه قدیمی بلده به تهران در وب سایت انسان شناسی و فرهنگ.pdf

تصویر: تولید محصولات مرتبط با جنگ در منطقه گردشگری جنگ فکه
چکیده: به عقیده کارشناسان فعال در بخش جهانگردی، گردشگری سیاه در دوران پست مدرنیسم به یکی از قطب‌های پرطرفدار و رایج گردشگری تبدیل گشته و هر روز بر علاقمندان به این نوع از گردشگری افزوده می شود. گردشگری سیاه یا تلخ به بازدیدها و سفرهای سازمان دهی شده ای

برای بسیاری از دولت ها، موفقیت های درخشان اجدادشان مایه غرور بی اندازه و کانون توجه برای هویت ملی شان است. گردشگرانی که این یادواره های باستانی را می بینند، بدون تخریب منطقه با به هم ریختن محله، باید ببینند و یاد بگیرند. برای آن دسته از ما که در چنین مکان هایی کار می کنیم، وظیفه، کشف کردن و یاد گرفتن دربارۀ نیازهای تحقیق و قوانین کشور میزبان است، همچنین وظیفه آنها همکاری (و نه مداخله) با پروژه

تصویر: باغ سنگی درویش خان در نزدیکی سیرجان
چکیدهبه عقیده کارشناسان فعال در بخش جهانگردی، گردشگری سیاه در دوران پست مدرنیسم به یکی از قطب‌های پرطرفدار و رایج گردشگری تبدیل گشته و هر روز بر علاقه مندان به این نوع از گردشگری افزوده می شود. گردشگری سیاه یا تلخ به بازدیدها و سفرهای سازمان دهی شده ای گفته می شود که از مناطق مصیبت دیده و شهرهایی صورت می گیرد که در معرض بلایای طبیعی مانند زلزله، سونامی، سیل و... قرار گرفته یا

این تحقیق تجربیات بازدیدکننده در یک سایت موفق گردشگری سیاه را آزمایش می‌کند: پارک صلح سوم آوریل در جزیره‌ی جِجو، کره‌ی جنوبی، مکانی یادآور و یادگار یکی از مخرب‌ترین حوادث در تاریخ کره‌ی معاصر. این مطالعه روش‌های پژوهشی کمی و کیفی را، با 46 مصاحبه‌ی نیمه‌باز که اساس پرسشنامه را شکل دادند و 407 پرسشنامه‌ی معتبر که داده‌ها را برای تحلیل فراهم کردند، به کار گرفت.

پیوست: 

Benefits of visiting a dark tourism sites.pdf

فرهنگ پذیری (acculturation) مفهومی است که با انسان شناسی امریکایی گره خورده، اما در جامعه شناسی، روانشناسی و دیگر دانشها نیز به کار رفته است. این اصطلاح در اواخر قرن نوزدهم به مثابه روشی در بررسی شیوه اصلی دگرگونی های فرهنگی پدیدار شد. مفهوم فرهنگ پذیری معمولاً اشاره به فرایندها و پیامدهای اجتماعی دگرگونیهای روانشناختی و اجتماعی ای دارد که در هنگام برخورد مردمانی با فرهنگهای گوناگون،

رویکردهای جانبدارانه، مخالف، سازگارانه و دانش-بنیان روی هم رفته، نمای کلی ای از شکل گیری و دگرگونی بینش ها درباره گردشگری را نشان می دهند. اما آنچه در این طرح کلی دور از چشم مانده، شرایط خاصی (همچون تسهیل گران و کارگزاران تغییر) است که به این تحول و توسعه دانش گردشگری یاری می رساند. یک بازنگری در فرایند علمی شدن این دانش، نشان می دهد که گردشگری امروزه تقریباً همه ویژگی ها و

در یک نگاه فنی، قطعه چهار بزرگراه تهران – شمال (حدفاصل مرزن آباد –چالوس) بخش کوچکی از یک طرح توسعه ای است که در پاسخ به نیاز تسهیل در حوزه حمل و نقل بین شهری اجرا و در حال حاضر به بهره برداری رسیده است. اما در یک برداشت انسان شناختی و بر اساس معیارهای رمزگانی متوجه می شویم که همین بزرگراه چگونه به گفتمان روزمره راه می یابد و به امری فرهنگی تبدیل می شود.

تصویر: میدان ورودی شهر امیرکلا
بیشتر شهرهای گردشگرپذیر در دنیا و حتی ایران، دارای نماد یا نمادهایی هستند که گردشگران با ایستادن در کنار آنها و عکس یا فیلم گرفتن، خاطرات شان را ثبت و ضبط می کنند. گردشگران در تهران می توانند با ایستادن در کنار برج آزادی، کاخ های دوره قاجار و پهلوی و دیگر بناهای این شهر، خاطرات شان را ثبت کنند. در اصفهان با ایستادن در میدان نقش جهان، کنار پل های ساخته شده بر روی زاینده

توضیح مترجم: ماکس فیشر به تازگی تلاش کرده تا در روزنامه واشنگتن پست، تحلیلی از یافته های گزارش اخیر دیوان اقتصاد جهانی (WEF) درباره میزان تمایل مردم کشورهای مختلف به گردشگران خارجی ارائه دهد. وی راههای مختلفی را می آزماید که همگی به شکست می انجامد. نهایتاً و در پایان، نویسنده از خوانندگان تقاضا می کند تا در ارائه توضیح چرایی یافته ها وی را یاری کنند. تاکنون نزدیک به

شاید تعداد اندکی از صنایع، به سرعت گردشگری دگرگون شده باشند – و در کل، علیرغم ریشه کهنی که دارد، اساساً [این دگرگونی] در چند دهه اخیر رخ داده است. همچون در جوامع و کشورهایی که چشم انداز اقتصادی شان را در گردشگری یافته و کوششهای شان را بر یافتن روزنه ای به پتانسیلهای آن متمرکز کرده اند، گردشگری به طور ناگهانی به مثابه یک تجارت پرقدرت ظاهر شد؛ تجارتی بین المللی و

سوغاتی (souvenir) به اشیاء مادی ای که یادآور آدم ها، مکان ها، مراسم، رویدادها یا تجربه های پراهمیت در زندگی افراد هستند، گفته می شود. برخی صاحبنظران بین "سوغاتی" و "یادگاری (memnto)" تمایز قائل می شوند. اصطلاح سوغاتی درباره مصنوعات هنری تجاری، و به طور مشخص آن دسته از مصنوعاتی به کار می رود که در طی یک سفر به دست می آیند و یادآور مکان های مورد بازدید یا

در ادامه معرفی انسان شناسان متخصص گردشگری در دنیا، پس از معرفی پروفسور جعفر جعفری و پروفسور نلسون گرابرن، این بار به معرفی پروفسور والن اسمیت می پردازیم.

پیوست: 

vallene Smith.doc