Pastoreio Racional Voisin: diferenças entre revisões
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[[Imagem:Cow with calf.jpg|thumb|250px|O gado bovino é um dos animais produzidos no PRV]] |
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'''Pastoreio Racional Voisin''', também conhecido pela sigla '''PRV''' é uma técnica empregada na produção animal, idealizada pelo pesquisador [[França|francês]] André Voisin, Bioquímico. Os conhecimentos gerados por Voisin foram validos para regiões de clima temperado, para a primeira metade do século 20. Alguma coisa foi válida num período que pouca informação havia sobre a realidade tropical. O Brasil é um país com clima tropical, com forrageiras que apresentam características morfológicas e fisiológicas distintas. Para essas forrageiras as universidades brasileiras, a Embrapa e outras instituições de pesquisa geraram conhecimentos a respeito do manejo de pastagem, não fazendo mais sentido apegar-se a informações ultrapassadas como o PRV. Se constitui também em uma alternativa [[agroecologia|agroecológica]] para a criação de animais, porém preconiza a adubação química. |
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'''Pastoreio Racional Voisin''' '''(PRV)''' é um sistema de manejo do pastejo que incorpora elementos da zootecnia, agronomia, engenharia, biologia e outras ciências para mediar a relação ecológica que existe entre as pastagens e os herbívoros. É uma prática que visa melhorar a produtividade do pasto e dos animais garantindo a preservação ambiental e o bem-estar econômico dos produtores. |
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== História e origem do termo == |
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==O PRV== |
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===Sistema Rotacionado=== |
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O sistema é baseado nos trabalhos do bioquímico francês André Marcel Voisin (7 de janeiro de 1903 – 21 de dezembro de 1964). O termo "Pastoreio Racional Voisin" e as práticas conhecidas hoje com esse nome surgiram no Brasil nos anos 70 e dito nome foi dado pelo professor Luiz Carlos Pinheiro Machado.<ref name=":0">{{Citar livro|url=https://www.worldcat.org/oclc/817130803|título=Pastoreio racional voisin : tecnologia agroecológica para o terceiro milênio|ultimo=Machado, Luiz Carlos Pinheiro.|data=2010|editora=Expressão Popular|edicao=2. ed|local=São Paulo|oclc=817130803}}</ref> O termo é um reconhecimento do professor Pinheiro Machado ao fundador das bases desse sistema de pastoreio. As primeiras pessoas a difundir o PRV no Brasil foram Nilo Romero e o professor Pinheiro Machado. Esse último fundou o Instituto Voisin em Porto Alegre em 1970.<ref name=":0" /> Os principais aportes do Instituto Voisin ao sistema pastoreio foram: |
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O [[insumo]] base do sistema Voisin é a [[energia solar]], focando no potencial fotossintético das pastagens. Uma premissa básica do sistema PRV é a divisão das pastagens em piquetes, fazendo com que enquanto um deles está em uso, outros fiquem em descanso, favorecendo assim a [[fotossíntese]], através do acúmulo das reservas tanto energéticas quanto protéicas nas raízes das plantas. É chamado ''racional'', pois apesar do sistema ser rotacionado, não segue uma ordem pré-estabelecida. A troca de pastos segue uma análise fisiológica das pastagens de cada [[Piquete_(desambiguação)|piquete.]] |
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* A introdução de um projeto de pastoreio para as unidades de produção que parte de um diagnóstico zootécnico e administrativo. Com esse insumo se planifica a propriedade rural de maneira integral. Além dos aspectos de manejo diário do pastoreio se projetam as unidades em relação aos custos, administração, programação zootécnica e procedimentos padrão a ser seguidos em cada processo. |
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* A inclusão de um desenho de áreas de pastagem organizadas por módulos, o qual permite que as áreas de pastoreio sejam divididas de acordo com características de cada local. |
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* O desenho de vias de circulação perimetrais e internas (corredores) na área dos piquetes para facilitar o fluxo de animais, a circulação de maquinaria agrícola, evitar erosão e prevenir doenças nos animais (como mastite ou manqueira originadas por contato frequente dos animais com áreas úmidas ou acumulo de lama, bem como doenças transmitidas pelo vento ou contato com animais vizinhos, já que os corredores perimetrais formam parte de uma barreira sanitária). |
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* A inclusão de um sistema de fornecimento de água eficiente para garantir que os animais tenham oferta contínua de água de boa qualidade. |
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* A introdução de sombreamento natural nas pastagens com múltiplas funções (produtivas, diversidade, conforto térmico, barreiras sanitárias). |
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* A utilização de animais para realizar funções de controle de excesso de resíduo das gramíneas, ou para aproveitar pastos de menor qualidade nas áreas de pastoreio. Isso diminui o impacto do uso de tratores ou maquinaria que dependem de insumos externos e poderiam afetar o solo e diminuir a reciclagem de nutrientes na pastagem. |
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* A introdução de uma visão integral dos sistemas de pastoreio, considerando a ecologia das pastagens [https://en.wikipedia.org/wiki/Grassland] como base. |
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== Difusores da prática no Brasil == |
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Vários empreendimentos do Instituto Voisin serviram como escola para diferentes profissionais que difundiram o PRV mediante projetos de diversa índole. Profissionais formados pelo Instituto Voisin, como Humberto Sório e Jurandir Melado difundiram versões de dita prática em empreendimentos particulares. A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, Centro de Ciências Agrárias) tem formado núcleos de estudo, pesquisa e extensão na área de PRV [https://nucleoprv.paginas.ufsc.br/ (https://nucleoprv.paginas.ufsc.br/]). Os professores Luiz Carlos Pinheiro Machado Filho (http://lattes.cnpq.br/6423545208764365), Mario Vincenzi (http://lattes.cnpq.br/5082545374215487) e Abdon Luiz Schmitt Filho (http://lattes.cnpq.br/2176861071758278) têm desenvolvido múltiplos projetos de educação extensão e pesquisas visando o aprimoramento das praticas e maneiras de implantação dos projetos de PRV. Dentro da Universidade Federal de Santa Catarina o Laboratório de Etologia Aplicada e Bem-estar Animal (LETA, https://letaufsc.wixsite.com/letaufsc) tem vinculado os trabalhos de PRV com o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental, focando os seus trabalhos de extensão e pesquisa na agricultura familiar e no desenvolvimento agrário. |
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==Características do sistema == |
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===Manejo de pastagens=== |
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Todo sistema de manejo de pastoreio é uma especialização dos sistemas de manejo de pastagens que visa definir os períodos de pastejo e de repouso de uma área de produção de pastos e forragens.<ref>{{Citar livro|url=https://www.worldcat.org/oclc/308648056|título=Grasses and grassland ecology|ultimo=Gibson, David J.|data=2009|editora=Oxford University Press|local=New York|oclc=308648056}}</ref> O pastejo é considerado o ato de consumo de pasto por parte dos herbívoros e pastoreio é a condução de dita atividade pelo ser humano.<ref name=":0" /> Nessa perspectiva, o PRV é um sistema de manejo do pastoreio de alta densidade animal com baixa frequência de ocupação das parcelas. As pessoas que preconizam o sistema Voisin focam parte do manejo no aproveitamento apropriado do potencial fotossintético das pastagens. Uma premissa básica do sistema PRV é a divisão das pastagens em múltiplas parcelas ou piquetes. A divisão da área de pastagem é uma ferramenta que permite a ocupação planejada e o monitoramento do estado da pastagem e do solo nas parcelas. Isso facilita a administração, o manejo e planejamento dos tempos de repouso ou recuperação das parcelas recém pastejadas, bem como controlar o consumo de forragem dos animais nas parcelas ocupadas. A troca de pastos segue uma análise fisiológica das pastagens de cada parcela ou piquete. Como premissa geral, as parcelas a serem ocupadas devem ter pastos com adequado perfil nutricional e volume de material suficiente para permitir o consumo dos lotes de animais. A avaliação do ponto ótimo de repouso da pastagem é geralmente feita por critérios subjetivos visuais, como a ausência de flores ou sementes na pastagem, nível de senescência de folhas basais e características fenológicas particulares de cada espécie de gramínea em cada região. Para esse processo existem métodos auxiliares como a medição de graus brix da pastagem ou o uso de ferramentas que automatizam dito procedimento. |
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===Água=== |
===Água=== |
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Outro ponto importante do PRV é a garantia de que haja água à vontade nos piquetes onde os animais se encontram. Um ponto chave é a utilização de bebedouros, que ficam a céu aberto à disposição dos animais. A utilização de bebedouros ao invés dos [[açude]]s, aumenta o nível sanitário do rebanho, pois nos bebedouros a àgua é sempre fresca e ciclada, ao contrário dos açudes, onde os animais, em especial os últimos a beberem água com urina e dejetos fecais. |
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A ingestão de água é fundamental para a manutenção das funções vitais dos animais, para obter produção adequada<ref>{{Citar periódico|ultimo=Daros|primeiro=Ruan R.|ultimo2=Bran|primeiro2=José A.|ultimo3=Hötzel|primeiro3=Maria J.|ultimo4=von Keyserlingk|primeiro4=Marina A. G.|data=2019-02-05|titulo=Readily Available Water Access is Associated with Greater Milk Production in Grazing Dairy Herds|url=http://www.mdpi.com/2076-2615/9/2/48|jornal=Animals|lingua=en|volume=9|numero=2|paginas=48|doi=10.3390/ani9020048|issn=2076-2615|pmc=6406619|pmid=30764501}}</ref> e para conservar a sua saúde. No sistema PRV se garante a disponibilidade de água em quantidade e qualidade apropriada para as necessidades dos animais. Para isso se utilizam bebedouros localizados em áreas estratégicas nas pastagens. O formato do bebedouro recomendado é redondo, devido a que isso potencializa o uso por parte de maior número de animais e diminui a competição por dito recurso.<ref>{{Citar periódico|ultimo=Pinheiro Machado Filho|primeiro=L.C.|ultimo2=Teixeira|primeiro2=D.L.|ultimo3=Weary|primeiro3=D.M.|ultimo4=Keyserlingk|primeiro4=M.A.G. von|ultimo5=Hötzel|primeiro5=M.J.|data=dezembro de 2004|titulo=Designing better water troughs: dairy cows prefer and drink more from larger troughs|url=https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0168159104001686|jornal=Applied Animal Behaviour Science|lingua=en|volume=89|numero=3-4|paginas=185–193|doi=10.1016/j.applanim.2004.07.002}}</ref> O adequado subministro de água garante adequada produção, a saúde e o adequado bem-estar dos animais. |
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===Comportamento, Produtividade e Fertilidade=== |
===Comportamento, Produtividade e Fertilidade=== |
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| ⚫ | Os animais manejados em sistemas de pastoreio intensivo como o PRV têm contato frequente com seres humanos, por isso são mais dóceis que animais manejados em sistemas extensivos. A ação das fezes e da urina que os animais depositam no piquete ao longo do dia também colabora para a manutenção da fertilidade das pastagens e também favorecem o surgimento de uma microfauna nos piquetes, como besouros, [[minhoca]]s e centopeias. Essa premissa contradiz diversas pesquisas a respeito da dinâmica de nutrientes em áreas de pastagem. Os animais não contribuem para melhoria do teor de nutrientes no solo, pelo contrário há exportação de pequena quantidade de nutrientes, como também a grandes perdas de nutrientes, principalmente os mais móveis como o nitrogênio. Os animais consomem brotações mais novas, ricas em nitrogênio, e ao urinarem depositam esse nutriente em pequenas áreas. Nessa a concentração de nitrogênio equivale de 400 a 1200 kg/ha de nitrogênio, quantidade muito superior a capacidade de extração das plantas. Com isso, o nitrogênio é perdido por volatilização nos períodos mais secos e por lixiviação e escoamento superficial nos períodos chuvosos (Boddey et al., 2000). Esta é a razão da acentuada falta de nitrogênio nas pastagens. Além desse nutriente, em menor proporção o potássio também pode ser perdido dessa maneira. Os solos brasileiros são, na grande maioria, muito pobres em fósforo, ou o mesmo não está disponível para as plantas. Em áreas que nunca receberam fósforo, é normal em análises teores de P de 1 a 3 mg dm<sup>−3</sup> de solo. O uso das áreas em pastejo altera pouco a disponibilidade de fósforo já que a extração é muito baixa. Quando as pastagens são adubadas com esse nutriente, existem perdas consideráveis de fósforo por fixação às argilas e há redução do seu teor com o passar dos anos. |
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Existem muitos dados contraditórios sobre SPV. Uma das primeiras publicações no Brasil tratava da transcrição de palestra ministrada pelo Sr. Nilo Romero a Assembléia Legislativa do Rio Grande do Sul (Romero, 1970), segundo o autor é possível produzir na pecuária tradicional 25 kg/ha/ano, o fazendeiro não resiste ao que produz 800 ou 1000 quilos (página 36). Mais adiante o produtor fala de "1.000 kg de carne por ha/ano que corresponde a 1.600 por hectare vivo”. Posteriormente Romero (1994) afirma que na mesma fazenda Conquista eram obtidos 400 kg/ha/ano. |
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=== Pastoreio rotacionado e pastoreio contínuo ou extensivo === |
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Plantas com habito de crescimento prostrado, estolonífero e rizomatoso são mais adaptadas ao pastoreio contínuo e não respondem a intervalos de descanso (Mislevy et al., 1981). Já plantas com hábito de crescimento cespitoso/ereto são beneficiadas com o descanso e torna-se mais fácil realizar o manejo desse tipo de pastagem (Machado, 1999). Numa pastagem formada por plantas cespitosas e estoloníferas, o pastoreio rotacionado favorece a primeira. Já numa pastagem nativa do Rio Grande do Sul, com grama forquilha (''Paspalum notatum'') que ocorrem espécies grosseiras como a barba-de-bode, o capim-caninha e capim-limão, o pastoreio contínuo, por determinado tempo, pode ser vantajoso para o controle das espécies indesejáveis, já que essas são cespitosas/eretas (Machado, 1999). |
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| ⚫ | Quanto aos ganhos obtidos com este sistema são muito claros. No pastoreio rotacionado, embora os animais iniciem o pastejo com grande disponibilidade de massa, a pastagem ficou vedada por certo período e, portanto, as folhas são mais velhas do que aquelas consumidas pelos animais em pastoreio contínuo e, portanto, tem qualidade um pouco inferior. É por isso que Lenzi (2003) obteve o que era esperado, maior ganho por animal no pastoreio contínuo e maior ganho por área no pastoreio rotacionado. Além da diferença quanto a idade da folha, no pastoreio contínuo há menor competição e é dada aos animais maior possibilidade de realização de pastejo seletivo, o que permite o consumo de dieta com melhor qualidade. No pastoreio contínuo os animais permanecem continuamente na mesma área, o que não quer dizer que as plantas são diariamente consumidas. Gonçalves (2002) obteve frequência média de desfolha de 13, 15, 15, 18 dias em pastagem de capim Marandu submetida ao pastoreio contínuo nas alturas médias de pastejo de 10, 20, 30, e 40 cm, respectivamente. |
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=== Manejo de pastagem tropical === |
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| ⚫ | Quanto aos ganhos obtidos com este sistema são muito claros. No pastoreio rotacionado, embora os animais iniciem o pastejo com grande disponibilidade de massa, a pastagem ficou vedada por certo período e portanto |
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Quando o pastoreio rotacionado racional foi escrito, a pastagem precisava descansar e o pastejo era realizado com "eficiência", de tal modo que os animais deveriam consumir o máximo de forragem que conseguissem, deixando apenas os colmos (talos). O manejo de pastagem evoluiu muito nas últimas décadas e hoje sabemos da importância da área foliar residual para a rebrota das plantas. Com mais folhas as plantas conseguem realizar mais fotossíntese, o que resulta em menor tempo de rebrota. Dessa forma, o manejo passou a ser orientado pela interceptação da radiação solar pelas folhas. O momento de início do pastejo corresponde a aproximadamente 95% de interceptação da radiação. É o momento em que a planta dispõe da maior área foliar. A partir desse ponto folhas inferiores morrem por falta de radiação e os colmos se alongam na disputa por radiação solar entre perfilhos. O ponto de entrada pode ser traduzido por altura, no caso do capim Mombaça corresponde a 90 cm, aproximadamente (Carnevalli et al., 2006). |
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Esses e outros micro-organismos ajudam a manter o [[solo]] em boas condições. A implementação do PRV resulta em um grande salto de produtividade das áreas de pastagens através da introdução de espécies de forragem leguminosas, que tem alto valor protéico e se utilizam do [[Nitrogênio]] disponível no ar. |
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O momento de retirada dos animais do piquete evoluiu e, na última década, foi determinado o momento ideal. Nos primeiros momentos (ou dias) em que os animais entram num piquete há o consumo máximo de forragem, com o passar do tempo a disponibilidade de folhas diminui e taxa de ingestão é reduzida, proporcionalmente. Por isso, os animais devem ser trocados de piquete quando a taxa de ingestão começar a cair, que corresponde de 50 a 60 % da altura de entrada, ou seja os animais devem ser removidos quando consumirem, no máximo 40 a 50% do topo das plantas, que é onde se concentram a maioria das folhas (Carvalho, 2013). |
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===Implantação=== |
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O primeiro e crucial passo é o que tem que ser dado pelo dono ou administrador da propriedade. Se ele não tiver certeza de que quer partir para um sistema de bases holísticas, que mudará profundamente a atividade da fazenda, então não deve ousar fazê-lo, pois as consequências serão negativas. |
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O veterinário não conhece, o agrônomo vai falar que isto não existe e os funcionários da fazenda vão boicotar o sistema caso o responsável não deixe claro que este é um caminho sem volta e reflete a decisão e interesse da fazenda. |
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O gado passa a ser manejado a pé, o peão na frente, definindo o ritmo, sem nenhum instrumento que represente ameaça ao gado que vem atrás.. este já é um dilema cultural para o peão que aprendeu a tratar o gado à base do chicote no lombo, de cima de um cavalo e aos gritos, para mostrar quem manda, mesmo que isto não garanta o controle das rezes. Os animais mesmo tendo sido mal tratados desde o nascimento, após passarem por um treino num piquete junto ao curral, por de 1 a 3 dias, transformam-se em animais extremamente dóceis e obedientes. Em uma semana de manejo, o lote inteiro já está se comportando de forma surpreendente, se aproximando do manejador ao invés de fugir deste. Se comportam ao sair do piquete, que pode ter 1 hectare ou menos, e seguem de forma ordenada, atrás e no ritmo do manejador, até o próximo piquete. O tamanho dos lotes é definido por observaçao, a partir da definiçao do tamanho dos piquetes e tempo de permanência, além da observaçao do tipo do capim e estaçao de chuvas. Caso defina-se, por exemplo, piquetes de 100 X 100mts, manejo diário e que o capim comporta uma altura mínima de 40 cm, coloca-se uma quantidade qualquer de animais e vai-se ajustando a carga, diariamente, até que se chegue à carga exata para que sobre, ao fim do dia, 40 cm de altura de pastagem. A quantidade de piquetes também obedece o mesmo processo. A quantidade de piquetes deve ser igual à quantidade de dias que aquele piquete necessita para retornar à altura que estava antes do último corte. Se aquele pasto necessita de 40 dias para voltar à altura inicial, então precisamos de 40 piquetes de igual tamanho, para serem colhidos ao ritmo de 1 por dia. |
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{{Referências}} |
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===Beneficios Indiretos=== |
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Devido ao respeito que é dado ao capim, da adubaçao natural concentrada, do corte parelho que permite que todas as folhas recebam a luz solar, existem algumas consequências indiretas fantásticas, à nivel de microbiologia: |
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As falhas de plantio do capim são preenchidas, |
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As plantas invasoras são controladas e passam a fazer parte da dieta dos animais, |
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O solo , antes seco pelo pisoteio excessivo, passa a ser descompactado e volta a ser permeável, |
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A cigarrinha perde as toçeiras de que precisa para incubar as suas larvas, |
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Insetos especializados em processar e enterrar o esterco do gado surgem por todos os cantos, |
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Pequenos cursos de água que foram extintos pelo rebaixamento do lençol por pisoteio voltam a brotar, |
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Diminuem a ocorrencia de zoonoses, |
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Dimunue a ocorrência da mosca-do-chifre, |
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Entre tantas outras. |
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Ocorre uma revoluçao na micro-fauna e flora da terra, e reaçoes quimicas começam a ocorrer e estimular a transformaçao e assimilaçao dos nutrientes. |
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*CARNEVALLI, R.A.; SILVA, S.C.; OLIVEIRA, A.A. et al. Herbage production and grazing losses in Panicum maximum cv. Mombaça pastures under four grazing managements. '''Tropical Grasslands''', v.40, n.3, p. 165-176, 2006. |
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*CARVALHO, P. C. F. Can grazing behavior support innovations in grassland management? ''In'': '''Proceedings of the 22nd International Grassland Congress''', 2013. p. 1134-1148. |
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*GONÇALVES, A. de C. Características morfogênicas e padrões de desfolha em pastos de capim Marandu submetidos a regimes de lotação contínua. ESALQ, 2002. 124p. (Dissertação, Mestre em Agronomia) |
*GONÇALVES, A. de C. Características morfogênicas e padrões de desfolha em pastos de capim Marandu submetidos a regimes de lotação contínua. ESALQ, 2002. 124p. (Dissertação, Mestre em Agronomia) |
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*LENZI, A. Desempenho animal e produção de forragem em dois sistemas de uso de pastagem: Pastejo contínuo e Pastejo Rotacional Voisin. Universidade Federal de Santa Catarina, 2003. 122p. (Dissertação, Mestre em Agroecossistemas) |
*LENZI, A. Desempenho animal e produção de forragem em dois sistemas de uso de pastagem: Pastejo contínuo e Pastejo Rotacional Voisin. Universidade Federal de Santa Catarina, 2003. 122p. (Dissertação, Mestre em Agroecossistemas) |
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*MACHADO, L.A. Z. Manejo de pastagem nativa. Gráfica e Editora Agropecuária, 1999. 156p. |
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*MACHADO, L. C. P. Ruminantes e Agroecologia. In: 40 Reunião Anual da SBZ, 2003, Santa Maria - RS. Anais do 40 Reunião Anual da SBZ, 2003. |
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*MACHADO FILHO, Luiz Carlos (Editor). Cadernos de Agroecologia v. 6 n. 1 (2011): Anais do 1º Encontro Pan-Americano sobre Manejo Agroecológico de Pastagens 29 de setembro a 1 de outubro de 2011 – Chapecó – SC, Brasil. ISSN 2236-7934. Disponível em: <http://revistas.aba-agroecologia.org.br/index.php/cad/issue/view/57>. Acesso em: 07 may 2020. |
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*MACHADO FILHO, Luiz Carlos (Editor). Cadernos de Agroecologia, v. 9, n. 2 (2014): Anais do II Encontro Pan-Americano sobre Manejo Agroecológico de Pastagens, 07 a 9 de abril de 2014 - Pelotas – RS, Brasil ISSN 2236-7934. Disponível em: <http://revistas.aba-agroecologia.org.br/index.php/cad/issue/view/76>. Acesso em: 07 may 2020. |
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*MACHADO FILHO, Luiz Carlos (Editor). Cadernos de Agroecologia, v. 14 n. 2 (2019): Anais do III Encontro Pan-Americano sobre Manejo Agroecológico de Pastagens, 13 a 15 de novembro de 2018 – Rufino – Santa Fe, Argentina ISSN 2236-7934. Disponível em: <http://cadernos.aba-agroecologia.org.br/index.php/cadernos/issue/view/5>. Acesso em: 07 may 2020. |
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*MISLEVY, D.; MOTT, G.O.; MARTIN, F.G. Screening perennial forages by mob-grazing technique. In: SMITH, J.A; HAYS, V.W. Proc. XIV International Grassland Congress, 14, Lexingon, Kentucky, 1981. Boulder, Westview Press, p. 516-519, 1981. |
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*VOISIN, André. Dinâmica das pastagens: devemos lavras nossas pastagens para reformá-las? Trad. Prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado. 2º ed. São Paulo. Mestre Jou, 1979 |
*VOISIN, André. Dinâmica das pastagens: devemos lavras nossas pastagens para reformá-las? Trad. Prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado. 2º ed. São Paulo. Mestre Jou, 1979 |
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*VOISIN, André. Produtividade do Pasto.: Trad. Norma B. Pinheiro Machado, revisão prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado. 2º ed. São Paulo. Mestre Jou, 1981 |
*VOISIN, André. Produtividade do Pasto.: Trad. Norma B. Pinheiro Machado, revisão prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado. 2º ed. São Paulo. Mestre Jou, 1981 |
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==Ligações externas== |
== Ligações externas == |
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[http://www.gpvoisin.ufsc.br Grupo de Pastoreio Voisin - UFSC] |
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* [https://vivergrass.com/calculadora/dimensionamento-de-piquetes-rotacionados/ Dimensionamento de Piquetes Rotacionados] |
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{{esboço}} |
{{esboço}} |
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[[Categoria:Agricultura]] |
[[Categoria:Agricultura no Brasil]] |
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Edição atual tal como às 15h19min de 21 de fevereiro de 2024
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Pastoreio Racional Voisin (PRV) é um sistema de manejo do pastejo que incorpora elementos da zootecnia, agronomia, engenharia, biologia e outras ciências para mediar a relação ecológica que existe entre as pastagens e os herbívoros. É uma prática que visa melhorar a produtividade do pasto e dos animais garantindo a preservação ambiental e o bem-estar econômico dos produtores.
História e origem do termo[editar | editar código-fonte]
O sistema é baseado nos trabalhos do bioquímico francês André Marcel Voisin (7 de janeiro de 1903 – 21 de dezembro de 1964). O termo "Pastoreio Racional Voisin" e as práticas conhecidas hoje com esse nome surgiram no Brasil nos anos 70 e dito nome foi dado pelo professor Luiz Carlos Pinheiro Machado.[1] O termo é um reconhecimento do professor Pinheiro Machado ao fundador das bases desse sistema de pastoreio. As primeiras pessoas a difundir o PRV no Brasil foram Nilo Romero e o professor Pinheiro Machado. Esse último fundou o Instituto Voisin em Porto Alegre em 1970.[1] Os principais aportes do Instituto Voisin ao sistema pastoreio foram:
- A introdução de um projeto de pastoreio para as unidades de produção que parte de um diagnóstico zootécnico e administrativo. Com esse insumo se planifica a propriedade rural de maneira integral. Além dos aspectos de manejo diário do pastoreio se projetam as unidades em relação aos custos, administração, programação zootécnica e procedimentos padrão a ser seguidos em cada processo.
- A inclusão de um desenho de áreas de pastagem organizadas por módulos, o qual permite que as áreas de pastoreio sejam divididas de acordo com características de cada local.
- O desenho de vias de circulação perimetrais e internas (corredores) na área dos piquetes para facilitar o fluxo de animais, a circulação de maquinaria agrícola, evitar erosão e prevenir doenças nos animais (como mastite ou manqueira originadas por contato frequente dos animais com áreas úmidas ou acumulo de lama, bem como doenças transmitidas pelo vento ou contato com animais vizinhos, já que os corredores perimetrais formam parte de uma barreira sanitária).
- A inclusão de um sistema de fornecimento de água eficiente para garantir que os animais tenham oferta contínua de água de boa qualidade.
- A introdução de sombreamento natural nas pastagens com múltiplas funções (produtivas, diversidade, conforto térmico, barreiras sanitárias).
- A utilização de animais para realizar funções de controle de excesso de resíduo das gramíneas, ou para aproveitar pastos de menor qualidade nas áreas de pastoreio. Isso diminui o impacto do uso de tratores ou maquinaria que dependem de insumos externos e poderiam afetar o solo e diminuir a reciclagem de nutrientes na pastagem.
- A introdução de uma visão integral dos sistemas de pastoreio, considerando a ecologia das pastagens [1] como base.
Difusores da prática no Brasil[editar | editar código-fonte]
Vários empreendimentos do Instituto Voisin serviram como escola para diferentes profissionais que difundiram o PRV mediante projetos de diversa índole. Profissionais formados pelo Instituto Voisin, como Humberto Sório e Jurandir Melado difundiram versões de dita prática em empreendimentos particulares. A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, Centro de Ciências Agrárias) tem formado núcleos de estudo, pesquisa e extensão na área de PRV (https://nucleoprv.paginas.ufsc.br/). Os professores Luiz Carlos Pinheiro Machado Filho (http://lattes.cnpq.br/6423545208764365), Mario Vincenzi (http://lattes.cnpq.br/5082545374215487) e Abdon Luiz Schmitt Filho (http://lattes.cnpq.br/2176861071758278) têm desenvolvido múltiplos projetos de educação extensão e pesquisas visando o aprimoramento das praticas e maneiras de implantação dos projetos de PRV. Dentro da Universidade Federal de Santa Catarina o Laboratório de Etologia Aplicada e Bem-estar Animal (LETA, https://letaufsc.wixsite.com/letaufsc) tem vinculado os trabalhos de PRV com o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental, focando os seus trabalhos de extensão e pesquisa na agricultura familiar e no desenvolvimento agrário.
Características do sistema[editar | editar código-fonte]
Manejo de pastagens[editar | editar código-fonte]
Todo sistema de manejo de pastoreio é uma especialização dos sistemas de manejo de pastagens que visa definir os períodos de pastejo e de repouso de uma área de produção de pastos e forragens.[2] O pastejo é considerado o ato de consumo de pasto por parte dos herbívoros e pastoreio é a condução de dita atividade pelo ser humano.[1] Nessa perspectiva, o PRV é um sistema de manejo do pastoreio de alta densidade animal com baixa frequência de ocupação das parcelas. As pessoas que preconizam o sistema Voisin focam parte do manejo no aproveitamento apropriado do potencial fotossintético das pastagens. Uma premissa básica do sistema PRV é a divisão das pastagens em múltiplas parcelas ou piquetes. A divisão da área de pastagem é uma ferramenta que permite a ocupação planejada e o monitoramento do estado da pastagem e do solo nas parcelas. Isso facilita a administração, o manejo e planejamento dos tempos de repouso ou recuperação das parcelas recém pastejadas, bem como controlar o consumo de forragem dos animais nas parcelas ocupadas. A troca de pastos segue uma análise fisiológica das pastagens de cada parcela ou piquete. Como premissa geral, as parcelas a serem ocupadas devem ter pastos com adequado perfil nutricional e volume de material suficiente para permitir o consumo dos lotes de animais. A avaliação do ponto ótimo de repouso da pastagem é geralmente feita por critérios subjetivos visuais, como a ausência de flores ou sementes na pastagem, nível de senescência de folhas basais e características fenológicas particulares de cada espécie de gramínea em cada região. Para esse processo existem métodos auxiliares como a medição de graus brix da pastagem ou o uso de ferramentas que automatizam dito procedimento.
Água[editar | editar código-fonte]
A ingestão de água é fundamental para a manutenção das funções vitais dos animais, para obter produção adequada[3] e para conservar a sua saúde. No sistema PRV se garante a disponibilidade de água em quantidade e qualidade apropriada para as necessidades dos animais. Para isso se utilizam bebedouros localizados em áreas estratégicas nas pastagens. O formato do bebedouro recomendado é redondo, devido a que isso potencializa o uso por parte de maior número de animais e diminui a competição por dito recurso.[4] O adequado subministro de água garante adequada produção, a saúde e o adequado bem-estar dos animais.
Comportamento, Produtividade e Fertilidade[editar | editar código-fonte]
Os animais manejados em sistemas de pastoreio intensivo como o PRV têm contato frequente com seres humanos, por isso são mais dóceis que animais manejados em sistemas extensivos. A ação das fezes e da urina que os animais depositam no piquete ao longo do dia também colabora para a manutenção da fertilidade das pastagens e também favorecem o surgimento de uma microfauna nos piquetes, como besouros, minhocas e centopeias. Essa premissa contradiz diversas pesquisas a respeito da dinâmica de nutrientes em áreas de pastagem. Os animais não contribuem para melhoria do teor de nutrientes no solo, pelo contrário há exportação de pequena quantidade de nutrientes, como também a grandes perdas de nutrientes, principalmente os mais móveis como o nitrogênio. Os animais consomem brotações mais novas, ricas em nitrogênio, e ao urinarem depositam esse nutriente em pequenas áreas. Nessa a concentração de nitrogênio equivale de 400 a 1200 kg/ha de nitrogênio, quantidade muito superior a capacidade de extração das plantas. Com isso, o nitrogênio é perdido por volatilização nos períodos mais secos e por lixiviação e escoamento superficial nos períodos chuvosos (Boddey et al., 2000). Esta é a razão da acentuada falta de nitrogênio nas pastagens. Além desse nutriente, em menor proporção o potássio também pode ser perdido dessa maneira. Os solos brasileiros são, na grande maioria, muito pobres em fósforo, ou o mesmo não está disponível para as plantas. Em áreas que nunca receberam fósforo, é normal em análises teores de P de 1 a 3 mg dm−3 de solo. O uso das áreas em pastejo altera pouco a disponibilidade de fósforo já que a extração é muito baixa. Quando as pastagens são adubadas com esse nutriente, existem perdas consideráveis de fósforo por fixação às argilas e há redução do seu teor com o passar dos anos.
Pastoreio rotacionado e pastoreio contínuo ou extensivo[editar | editar código-fonte]
Plantas com habito de crescimento prostrado, estolonífero e rizomatoso são mais adaptadas ao pastoreio contínuo e não respondem a intervalos de descanso (Mislevy et al., 1981). Já plantas com hábito de crescimento cespitoso/ereto são beneficiadas com o descanso e torna-se mais fácil realizar o manejo desse tipo de pastagem (Machado, 1999). Numa pastagem formada por plantas cespitosas e estoloníferas, o pastoreio rotacionado favorece a primeira. Já numa pastagem nativa do Rio Grande do Sul, com grama forquilha (Paspalum notatum) que ocorrem espécies grosseiras como a barba-de-bode, o capim-caninha e capim-limão, o pastoreio contínuo, por determinado tempo, pode ser vantajoso para o controle das espécies indesejáveis, já que essas são cespitosas/eretas (Machado, 1999).
Quanto aos ganhos obtidos com este sistema são muito claros. No pastoreio rotacionado, embora os animais iniciem o pastejo com grande disponibilidade de massa, a pastagem ficou vedada por certo período e, portanto, as folhas são mais velhas do que aquelas consumidas pelos animais em pastoreio contínuo e, portanto, tem qualidade um pouco inferior. É por isso que Lenzi (2003) obteve o que era esperado, maior ganho por animal no pastoreio contínuo e maior ganho por área no pastoreio rotacionado. Além da diferença quanto a idade da folha, no pastoreio contínuo há menor competição e é dada aos animais maior possibilidade de realização de pastejo seletivo, o que permite o consumo de dieta com melhor qualidade. No pastoreio contínuo os animais permanecem continuamente na mesma área, o que não quer dizer que as plantas são diariamente consumidas. Gonçalves (2002) obteve frequência média de desfolha de 13, 15, 15, 18 dias em pastagem de capim Marandu submetida ao pastoreio contínuo nas alturas médias de pastejo de 10, 20, 30, e 40 cm, respectivamente.
Manejo de pastagem tropical[editar | editar código-fonte]
Quando o pastoreio rotacionado racional foi escrito, a pastagem precisava descansar e o pastejo era realizado com "eficiência", de tal modo que os animais deveriam consumir o máximo de forragem que conseguissem, deixando apenas os colmos (talos). O manejo de pastagem evoluiu muito nas últimas décadas e hoje sabemos da importância da área foliar residual para a rebrota das plantas. Com mais folhas as plantas conseguem realizar mais fotossíntese, o que resulta em menor tempo de rebrota. Dessa forma, o manejo passou a ser orientado pela interceptação da radiação solar pelas folhas. O momento de início do pastejo corresponde a aproximadamente 95% de interceptação da radiação. É o momento em que a planta dispõe da maior área foliar. A partir desse ponto folhas inferiores morrem por falta de radiação e os colmos se alongam na disputa por radiação solar entre perfilhos. O ponto de entrada pode ser traduzido por altura, no caso do capim Mombaça corresponde a 90 cm, aproximadamente (Carnevalli et al., 2006).
O momento de retirada dos animais do piquete evoluiu e, na última década, foi determinado o momento ideal. Nos primeiros momentos (ou dias) em que os animais entram num piquete há o consumo máximo de forragem, com o passar do tempo a disponibilidade de folhas diminui e taxa de ingestão é reduzida, proporcionalmente. Por isso, os animais devem ser trocados de piquete quando a taxa de ingestão começar a cair, que corresponde de 50 a 60 % da altura de entrada, ou seja os animais devem ser removidos quando consumirem, no máximo 40 a 50% do topo das plantas, que é onde se concentram a maioria das folhas (Carvalho, 2013).
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- ↑ Gibson, David J. (2009). Grasses and grassland ecology. New York: Oxford University Press. OCLC 308648056
- ↑ Daros, Ruan R.; Bran, José A.; Hötzel, Maria J.; von Keyserlingk, Marina A. G. (5 de fevereiro de 2019). «Readily Available Water Access is Associated with Greater Milk Production in Grazing Dairy Herds». Animals (em inglês). 9 (2). 48 páginas. ISSN 2076-2615. PMC 6406619
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- ↑ Pinheiro Machado Filho, L.C.; Teixeira, D.L.; Weary, D.M.; Keyserlingk, M.A.G. von; Hötzel, M.J. (dezembro de 2004). «Designing better water troughs: dairy cows prefer and drink more from larger troughs». Applied Animal Behaviour Science (em inglês). 89 (3-4): 185–193. doi:10.1016/j.applanim.2004.07.002
Bibliografia[editar | editar código-fonte]
- BODDEY, R. M.; ALVES. B. J. R.; OLIVEIRA, O. C. de; URQUIAGA, S. Degradação das pastagens e o ciclo do nitrogênio. In: WORKSHOP NITROGÊNIO NA SUSTENTABILIDADE DE SISTEMAS INTENSIVOS DE PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA, Dourados, 2000. Anais... Embrapa Agropecuária Oeste e Agrobiologia, 2000. p. 110-124.
- CARNEVALLI, R.A.; SILVA, S.C.; OLIVEIRA, A.A. et al. Herbage production and grazing losses in Panicum maximum cv. Mombaça pastures under four grazing managements. Tropical Grasslands, v.40, n.3, p. 165-176, 2006.
- CARVALHO, P. C. F. Can grazing behavior support innovations in grassland management? In: Proceedings of the 22nd International Grassland Congress, 2013. p. 1134-1148.
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- LENZI, A. Desempenho animal e produção de forragem em dois sistemas de uso de pastagem: Pastejo contínuo e Pastejo Rotacional Voisin. Universidade Federal de Santa Catarina, 2003. 122p. (Dissertação, Mestre em Agroecossistemas)
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- MACHADO, L. C. P. Ruminantes e Agroecologia. In: 40 Reunião Anual da SBZ, 2003, Santa Maria - RS. Anais do 40 Reunião Anual da SBZ, 2003.
- MACHADO, L. C. P. Pastoreio Racional Voisin: tecnologia agroecológica para o terceiro milênio. Porto Alegre: Cinco continentes, 2004. XXXi, 310 p.: il.
- MACHADO FILHO, Luiz Carlos (Editor). Cadernos de Agroecologia v. 6 n. 1 (2011): Anais do 1º Encontro Pan-Americano sobre Manejo Agroecológico de Pastagens 29 de setembro a 1 de outubro de 2011 – Chapecó – SC, Brasil. ISSN 2236-7934. Disponível em: <http://revistas.aba-agroecologia.org.br/index.php/cad/issue/view/57>. Acesso em: 07 may 2020.
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- VOISIN, André. Produtividade do Pasto.: Trad. Norma B. Pinheiro Machado, revisão prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado. 2º ed. São Paulo. Mestre Jou, 1981
