Zieleń S: Różnice pomiędzy wersjami
Wygląd
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
wstawienie {{Kontrola autorytatywna}} |
m usuwanie szablonu {{Brak strony}} |
||
Linia 86: | Linia 86: | ||
== Bibliografia == |
== Bibliografia == |
||
* {{cytuj |autor = Chodkowski, J.; |tytuł = Mały słownik chemiczny |wydawca = Wiedza Powszechna |miejsce = Warszawa |data = 1967 |
* {{cytuj |autor = Chodkowski, J.; |tytuł = Mały słownik chemiczny |wydawca = Wiedza Powszechna |miejsce = Warszawa |data = 1967}} |
||
{{Chemiczne barwniki żywności}} |
{{Chemiczne barwniki żywności}} |
||
Aktualna wersja na dzień 19:57, 3 paź 2023
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
Ogólne informacje | |||||||||||||||||||||||
Wzór sumaryczny |
C27H25N2NaO7S2 | ||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Masa molowa |
576,63 g/mol | ||||||||||||||||||||||
Wygląd |
ciemnozielony proszek | ||||||||||||||||||||||
Identyfikacja | |||||||||||||||||||||||
Numer CAS | |||||||||||||||||||||||
PubChem | |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
Podobne związki | |||||||||||||||||||||||
Podobne związki |
Zieleń S, zieleń brylantowa BS, E142 – organiczny związek chemiczny, trifenylometanowy barwnik smołowy. Jest zakazany w niektórych krajach[1].
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg ciała[2].
Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]
Jest stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek m.in. do groszku konserwowego, sosu miętowego, serników w proszku, galaretek oraz w przemyśle tekstylnym[1].
Zagrożenia[edytuj | edytuj kod]
W stosowanych stężeniach barwnik ten rzadko jest szkodliwy dla zdrowia, aczkolwiek w większych ilościach może powodować astmę, nadpobudliwość, bezsenność, reakcje alergiczne (np. wysypkę), a nawet anemię[1].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c Bill Statham , E213: Tabele dodatków i składników chemicznych, Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336, ISBN 978-83-7243-529-3 .
- ↑ E142: Zieleń brylantowa BS, [w:] Food-Info.net [online] [dostęp 2010-09-29] .
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- J. Chodkowski , Mały słownik chemiczny, Warszawa: Wiedza Powszechna, 1967 .
Encyklopedie internetowe (rodzaj indywiduum chemicznego):