Address
:
(Go:
>> BACK <<
-|-
>> HOME <<
)
Include Form
Remove Scripts
Accept Cookies
Show Images
Show Referer
Rotate13
Base64
Strip Meta
Strip Title
Session Cookies
Произошла проблема с интернетом
Войти
|
Регистрация
Еда.ру – Главные по еде
Все темы
12458
Обсуждаемые
Ещё
Прикреплённая тема
11 апр
Еда.ру – Главные по еде
С 18 марта по 4 мая в этом году проходит Великий пост.
...
Пост
Мы надеемся, что с этим спецпроектом ваш постный стол станет разнообразнее и интереснее. Готовьте с нами и обязательно делитесь своими рецептами!
Еда.ру
0
•
1
•
8
сегодня 14:40
Еда.ру – Главные по еде
Ягодный квас
Порций: 12. Время приготовления: 1 час. Подготовительное время: 2 суток
Ягодный квас — это одна из разновидностей обычного кваса. Рецепт Олега Ольхова, шеф-повара Свято-Данилова монастыря.
Ингредиенты:
Клюква: 500 г
Вода: 3 л
Изюм: 100 г
Сахар: 300 г
Ржаная закваска: 200 мл
Инструкция приготовления:
1. Залить ягоды кипящей водой, довести до кипения, понизить огонь и варить 15 минут. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь.
2. Процедить ягодный отвар, добавить в него изюм, отложив несколько изюминок, чтобы потом положить их в бутылки.
3. Следом засыпать сахар и влить закваску. Подогреть отвар, чтобы он был чуть теплым, 20–30 градусов. В горячем
0
•
2
сегодня 11:48
Еда.ру – Главные по еде
🔥Что пить и есть в жару?
Друзья, в ближайшие дни будет сильная жара. Мы собрали для вас небольшую шпаргалку и несколько материалов, которые помогут вам правильно питаться в такую погоду.
🟣Какие напитки можно пить в жару, кроме воды?
Чай. Но не слишком крепкий. Горячий или холодный — не так важно, хотя горячий чай, как ни странно, работает лучше: он быстро всасывается, вызывает обильное потоотделение, а затем почти мгновенный эффект охлаждения. Черный или зеленый — дело вкуса. У зеленого есть бонус — он защищает кожу от воздействия ультрафиолета. Хорошо утоляют жажду модная комбуча и кислый чай каркаде.
Натуральные свежевыжатые соки. Лучше разбавлять их водой, готовя домашние лимонады, с
0
•
10
сегодня 08:00
Еда.ру – Главные по еде
Яйца бенедикт
🍽 2 порции 🕘 30 минут
Ингредиенты:
🟣Куриное яйцо: 2 штуки
🟣Бриошь: 2 куска
🟣Бекон: 100 г
🟣Сливочное масло: 75 г
🟣Яичный желток: 2 штуки
🟣Белый винный уксус: 1 чайная ложка
🟣Лук-сибулет: по вкусу
🟣Соль и перец: по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Положить бекон на холодную сковороду и включить средний огонь. Обжаривать до аппетитной румяности, периодически переворачивая.
2. Вскипятить воду в небольшой кастрюле. Затем закрутить ложкой водоворот и в середину влить сначала одно яйцо. Слегка подкручивая разъезжающийся белок, довести яйцо до готовности, на это уйдет около 2 минут.
3. Извлечь яйцо шумовкой и просушить на бумажном полотенце. После чего влить в водов
0
•
1
вчера 18:00
Еда.ру – Главные по еде
Мидии по средиземноморскому рецепту
Порций: 2. Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Мидии: 500 г
Белое сухое вино: 1 стакан
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Репчатый лук: 1/2 головки
Чеснок: 2 зубчика
Сыр: 200 г
Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
Сливки: 200 мл
Инструкция приготовления:
1. Немного обжарьте на оливковом масле нашинкованный лук и чеснок. Затем положите в эту смесь предварительно размороженные мидии, немного подержите их на огне и добавьте вино.
2. Когда спиртное на половину выпарится, добавьте сыр, петрушку и черный молотый перец.
3. Подождите, когда сыр растает в вине, добавьте на глаз сливки, доведите их до кипения и снимите с огня.
Совет к рецепту:
Можно исполь
0
•
2
вчера 16:00
Еда.ру – Главные по еде
Мидии в соусе из белого вина
🍽 4 порции 🕘 20 минут
Не просто так мы рассказывали, как готовить мидии. Разумеется, мы делимся рецептом, который вам точно понравится.
Ингредиенты:
🟣Мидии в ракушках: 1 кг
🟣Белое сухое вино: 500 мл
🟣Сливки 35%-ные: 100 мл
🟣Шафран: щепотка
🟣Чеснок: 4 зубчика
🟣Кинза: 50 г
🟣Лимонная трава: 1 стебель
🟣Сливочное масло: 50 г
🟣Кайенский перец: щепотка
🟣Лавровый лист: 1 штука
🟣Соль: по вкусу
🟣Репчатый лук: 1 головка
Инструкция приготовления:
1. Мелко нарубить лук и чеснок. В глубокой сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок до мягкости. Залить вином, бросить лавровый лист и стебель лимонной травы и варить на медленном огне д
0
•
4
вчера 13:00
Еда.ру – Главные по еде
🔥Готовим мидии на сковороде
Это один из самых простых способ сделать вкусное блюдо. А главное - это не займет много времени.
Разбираемся вместе с Дмитрием Париковым, бренд-шефом московского холдинга Perelman People, основателем проекта «Дача».
🟢Как выбирать мидии
Дмитрий Париков:
«Сначала вам нужно определиться с выбором: охлажденные или замороженные. Если вы берете заморозку, то пусть она будет в вакуумном пакете, и чтобы сам вакуум был в нормальном состоянии, не разгерметизирован.
Если берете свежие мидии, то нужно смотреть, чтобы все ракушки были закрыты.
Надо смотреть, чтобы ракушки были свежими, глянцевыми, с характерным морским запахом».
🟢Как размораживать мидии
Мидии, как и
0
•
1
•
9
29 июн
Еда.ру – Главные по еде
Где есть в Краснодаре
Показать ещё
0
•
7
29 июн
Еда.ру – Главные по еде
Коктейль «Холодное лето 1986 года»
Порций: 1. Время приготовления: 15 минут
Жаркие дни снова наступили. Поэтому мы к вам с освежающим коктейлем! Он точно остудит вас этим летом.
Ингредиенты:
• Облепиха: 50 г
• Сахар: 40 г
• Перцовая водка: 40 мл
• Яблочный ликер: 20 мл
• Ликер «Фалернум»: 20 мл
• Лимонный сок: 20 мл
• Сахарный сироп: 5 мл
Инструкция приготовления:
1. Для пюре ягоды облепихи тщательно промыть, пропустить через мясорубку, а для получения еще более нежной текстуры протереть через мелкое сито. Добавить в облепиховую массу сахар в пропорции 1:1. Самое главное, чтобы сахар полностью растворился.
2. Затем к пюре добавить яблочный ликер. Затем добавить сироп фалерно, немного лим
0
•
7
29 июн
Еда.ру – Главные по еде
Трубочки с кремом из сгущенки
Порций: 2. Время приготовления: 45 минут
Рецептом с нами поделился Тимур Лясников, шеф-повар ресторана «Засека» (Пенза).
Ингредиенты:
•Куриное яйцо: 1 штука
•Сахар: 42 г
•Сливочное масло: 42 г
•Пшеничная мука: 27 г
•Растительное масло: 3 мл
•Сгущенное молоко: 20 г
•Сливки 33%-ные: 26 мл
•Клубника: 100 г
•Сахарная пудра: 2 г
•Шоколад: 2 г
Инструкция приготовления:
1. Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
Яйцо, сахар (42 г), растопленное сливочное масло, муку, растительное масло отправить в глубокую чашу и смешать до однородной массы с помощью миксера.
2. Дать постоять, затем отпечь в вафельнице. Подрезать по краям и скрутить в трубочк
0
•
9
28 июн
Еда.ру – Главные по еде
🍢Маринады для шашлыков
Небольшая шпаргалка с маринадами для шашлыка. Здесь напишем подробные рецепты к приготовлению.
✅Для курицы: имбирь, горчица, кимчи
Курица как чистый лист бумаги: пиши на нем что хочешь. Хочешь — восточной вязью, хочешь — азиатскими иероглифами, финальный вкус куриного шашлыка зависит в основном от маринада. Вот паназиатский вариант, в котором сильные вкусы дополняют друг друга. На килограмм курицы (годятся мякоть бедер без кожи и крылья, грудка для шашлыка суховата, как ее не маринуй) возьмите кусок свежего имбиря, размером с большой палец, и чайную ложку имбиря сухого, они хорошо работают в связке: свежий добавляет остроты, а сухой — пряности. Добавьте 6 столовых ло
0
•
2
•
17
28 июн
Еда.ру – Главные по еде
❓Как выбрать мясо для шашлыка
Если вы привыкли идти простым путем и покупаете уже нарезанный, замаринованный и упакованный шашлык в супермаркете, выбор у вас небольшой — вам придется полностью положиться на добросовестность продавца.
Но если шашлык для вас — не фастфуд на углях, а серьезный персональный гастрономический опыт, то весь процесс, от выбора мяса до розжига мангала, вы хотите держать под контролем. А значит, первым актом этого действа должен стать выбор мяса на рынке или в магазине.
Выбирайте придирчиво, иначе все дальнейшие усилия пойдут насмарку. Ведь всем нам хочется, чтобы шашлык без усилий жевался, имел насыщенный вкус, соблазнял ароматом, никто не согласен есть жесткую под
0
•
1
•
8
28 июн
Еда.ру – Главные по еде
🍰Торт «Принцесса»
🍽 8 порций 🕘 40 минут
Этот торт есть в любой шведской кондитерской: несколько слоев бисквита, промазанных вареньем и ванильным кремом, покрывают взбитыми сливками и тонким слоем сладкого зеленого марципана.
Ингредиенты:
🟣Бисквитная основа для торта: 3 штуки
🟣Малиновый джем: 150 г
🟣Желатин: 1.5 чайные ложки
🟣Сливки 40%-ные: 500 мл
🟣Сахарная пудра: 50 г
🟣Молоко: 250 мл
🟣Яичный желток: 4 штуки
🟣Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
🟣Сахар: 3 столовые ложки
🟣Ванильный стручок: 1 штука
🟣Марципан: 500 г
🟣Сливочное масло: 80 г
Инструкция приготовления:
1. Растереть желтки с сахаром, крахмалом и зернами ванили. Подогреть молоко, тонкой струйкой влить в желтки, п
0
•
10