Супер!Красота!Еда приготовленная мужскими руками намного вкуснее, т. к., процесс приготовления идёт непрерывно у плиты, а мы женщины ещё успеваем сто дел по пути переделать и волшебство исчезает.. Спасибо, Вам Сталик, Вы наш волшебник!!!!
Ребята и девчата, объясните, что такое настоящий балиш, и чем он отличается от "ленивого"? Просто я начал смотреть - и увидел странно почищенный лук с сухими хвостиками. Зачем? Посмотрел, как неумело шинкует младший в кадре - смотреть дальше расхотелось. Особенно после громких слов о мариновании фарша с луком. Ну дураку же понятно: мелкая соль "экстра" более концентрирована, а традиционные блюда солят крупной солью, и лук в данном случае что руками промять, что вместе с фаршем через мясорубку прогнать - то же самое. Наша бывшая соседка по общаге в студенческие годы, татарочка Рамзия, нам как-то сказала, что для мантов фарш не прогоняют через мясорубку, а традиционно режут с луком и салом, желательно курдючным. Но тут откровенно криворукий повар признаёт истины традиционной кухни, используя при этом готовый, толком не размороженный фарш...
Спасибо, Вам Сталик, Вы наш волшебник!!!!
Посмотрел, как неумело шинкует младший в кадре - смотреть дальше расхотелось. Особенно после громких слов о мариновании фарша с луком. Ну дураку же понятно: мелкая соль "экстра" более концентрирована, а традиционные блюда солят крупной солью, и лук в данном случае что руками промять, что вместе с фаршем через мясорубку прогнать - то же самое.
Наша бывшая соседка по общаге в студенческие годы, татарочка Рамзия, нам как-то сказала, что для мантов фарш не прогоняют через мясорубку, а традиционно режут с луком и салом, желательно курдючным. Но тут откровенно криворукий повар признаёт истины традиционной кухни, используя при этом готовый, толком не размороженный фарш...