סולוגוני – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
עמית אבידן (שיחה | תרומות) מ הסרת קטגוריה:גבינות; הוספת קטגוריה:גבינות מלוחות באמצעות HotCat |
||
| (27 גרסאות ביניים של 22 משתמשים אינן מוצגות) | |||
שורה 1:
{{מאכל
'''סוּלוּגוּני''' ([[גאורגית]]: '''სულუგუნი''') היא סוג של [[גבינה]] [[מוצרלה]] עם מליחות עדינה, שמקורה ב[[מחוזות גאורגיה|מחוז]] [[סמגרלו]] שב[[גאורגיה]].▼
| שם = סוּלוּגוּני<BR>სულუგუნი
| שם בשפת המקור =
| תמונה =
| כיתוב =
| על שם =
| סוג = [[גבינה]]
| אזור מוצא = [[מחוזות גאורגיה|מחוז]] [[סמגרלו]]
| ממציא =
| יצרן =
| סוג חלב = פרות או [[צאן]]
| מפוסטר =
| ערכים תזונתיים =
| צורה =
| ייצור כולל =
| תו תקן =
|מוצא={{דגל|גאורגיה||+}}}}
▲'''סוּלוּגוּני''' ([[גאורגית]]: '''სულუგუნი''') היא סוג של [[גבינה]] דמוית [[מוצרלה]]
טעמו של הסולוגוני, כאמור, דומה ל[[מוצרלה]], ומעט מלוח. מרקמה דחוס ואלסטי, ועשוי שכבות שכבות בשל אופן הכנתה
==אופן ההכנה==
סולגוני עשויה מחלב [[פרה]], [[עז הבית|עז]] או [[כבש]] מפוסטרים, או מעירוב שלהם. במהלך הכנתה מחוממת הגבינה עד להתכה קלה, ואז הגבן לש ומקפל בידיו את הגבינה פעמים רבות להיווצרות השכבות האופייניות. יש ה[[
== ראו גם ==
▲סולגוני עשויה מחלב [[פרה]], [[עז]] או [[כבש]] מפוסטרים, או מעירוב שלהם. במהלך הכנתה מחוממת הגבינה עד להתכה קלה, ואז הגבן לש ומקפל בידיו את הגבינה פעמים רבות להיווצרות השכבות האופייניות. יש ה[[עישון מזון|מעשנים]] את הגבינה בתום התהליך ליצירת סולגוני מעושנת.
* [[המטבח הגאורגי]]
==קישורים חיצוניים==
[[קטגוריה: מטבח גאורגי]]▼
{{ויקישיתוף בשורה}}
[[קטגוריה: גבינות]]▼
{{קצרמר|גאורגיה|מזון}}
[[קטגוריה:גבינות מלוחות|לבנות]]
| |||