רוטב בשאמל – הבדלי גרסאות

'''רוטב בשאמל''' (ב[[צרפתית]]: '''Sauce Béchamel''') הוא אחד מחמשת "רוטבי האם" - רטבירוטבי היסוד של המטבח הצרפתי. הוא מורכב מ[[חלב]] המעובה ב[[רביכה|רביכה לבנה]]. לרוטב נהוג להוסיף [[מלח בישול|מלח]], עלה דפנה ו[[תבלין|תבלינים]] כגון [[פלפל לבן]] ו[[אגוז מוסקט]].

* [[רוטב ננטואה]] (רוטב עם חמאה, [[חסילונים]] ושמנת)

* [[רוטב מוטרד]] (רוטב לבן עם [[חרדל (ממרח)|חרדל]])

* [[רוטב סווביז]] (רוטב בשאמל עם בצלים קצוצים)

* [http://whatscookingamerica.net/History/SauceHistory.htm Historyההיסטוריה ofשל Saucesרוטב הבשאמל] באתר What's Cooking America {{אנגלית}}

* [http://www.stratsplace.com/rogov/bechamel.html חשיבות רוטב הבשאמל] {{אנגלית}} {{קישר שבור}}