פחזנית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
{{מאכל
| תמונה = Cream puff Spivack.jpg
'''פַּחְזָנִית''' היא [[מזון|מאכל]] העשוי [[אפייה|מאפה]] קטן וחלול מ[[בצק רבוך]] עם מילוי.▼
| כיתוב = פחזנית
}}
== שימושים ==
פחזניות נאכלות כמות שהן, אך השימוש הנפוץ יותר{{דרוש מקור}} הוא כמרכיב במנות אחרות. שימוש נרחב בתחום ה[[מגדנאות]] נעשה בפחזניות עם מילוי [[טעם|מתוק]], כחלק או כבסיס לקינוחים שונים.{{דרושה
מילויים מתוקים נפוצים הם [[קצפת]], [[קרם|קרמים]] שונים (בעיקר [[קרם וניל]]) ו[[פרי|פירות]]. במנות שאינן קינוחים מילוי נפוץ לפחזניות הוא [[מחית]]. לבצק הפחזנית טעם נייטרלי ויכולת ספיגה של [[נוזל]]ים, דבר שהופך אותה פופולרית במנות עשירות ב[[רוטב|רטבים]].
== הכנה ==
להכנת הפחזנית [[שקית זילוף|מזלפים]] בצק רבוך בצורת [[מעגל|עיגול]]ים בקוטר הרצוי על [[תבנית אפיה]] עם מרווחים בין העיגולים. לאחר האפייה קיימות שתי אפשרויות: חיתוך המאפה לרוחבו ומילויו (בדומה להכנת [[כריך]]), או מילוי באמצעות [[צנתר]] זילוף דרך בסיס הפחזנית.
שורה 20 ⟵ 22:
{{ויקישיתוף בשורה}}
*{{האקדמיה ללשון העברית - רשומה|פחזנית|2018/12/10}}
{{קצרמר|מזון}}
[[קטגוריה:מאפים]]
|