חצ'פורי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגית: שוחזרה |
PurpleBuffalo (שיחה | תרומות) מ גפן אקורד |
||
שורה 1:
{{
[[קובץ:Hachapori.jpg|שמאל|ממוזער|250px|אחת מגרסאות החצ'פורי]]
'''חָצַ'פּוּרי''' (ב[[גאורגית]]: '''ხაჭაპური''') הוא [[מאפה]] [[גאורגיה|גאורגי]] מסורתי. מדובר בלחם ממולא בתערובות גבינות (מכמה סוגים, לרוב [[סולוגוני]]), ביצים, [[חמאה]] או שמן ולעיתים עוד תוספות. לאזורים שונים ב[[גאורגיה]] יש גרסאות שונות של חצ'פורי ואופן הכנה ייחודי לו. המילה חצ'פורי מורכבת משתי מילים בגאורגית: חאצ'וֹ (ხაჭო) - [[גבינה כחושה]] ופּוּרי (პური) [[לחם]]. את
▲'''חָצַ'פּוּרי''' (ב[[גאורגית]]: '''ხაჭაპური''') הוא [[מאפה]] [[גאורגיה|גאורגי]] מסורתי. מדובר בלחם ממולא בתערובות גבינות (מכמה סוגים, לרוב [[סולוגוני]]), ביצים, [[חמאה]] או שמן ולעיתים עוד תוספות. לאזורים שונים ב[[גאורגיה]] יש גרסאות שונות של חצ'פורי ואופן הכנה ייחודי לו. המילה חצ'פורי מורכבת משתי מילים בגאורגית: חאצ'וֹ (ხაჭო) - [[גבינה כחושה]] ופּוּרי (პური) [[לחם]]. את החצ'פורי מגישים חם מהתנור, אחרת טעמה של תערובת הגבינות הייחודית לו אובד והופך מר.
עם עליית [[יהדות גאורגיה|יהודי גאורגיה]] ל[[ישראל]] נוספו וריאציות מבצקים מוכנים ומסוגי הגבינה הנמכרות בישראל.
שורה 14 ⟵ 12:
* '''מגרולי''' – מקורו במחוז [[סמגרלו|סָמֶגרֶלוֹ]]. כמעט זהה לאימרולי, אולם בסוג זה של המאפה מוסיפים גבינה מעל.
* '''אפורצלולי''' – הגרסה ה'דיאטטית' יותר של המאפה - [[בצק עלים]] ממולא בגבינה.
*'''
== ראו גם ==
שורה 23 ⟵ 21:
* [http://www.foodsdictionary.co.il/tag/htz%60furi מגוון מתכוני חצ'פורי בעברית]
* [http://www.bbc.com/travel/story/20171120-georgias-addictive-cousin-to-pizza ?Georgia’s addictive cousin to pizza] מאתר ה-[[BBC]]
*[https://condelight.blogspot.com/2019/05/Love-me-khachapuri-acharuli.html חצ'פורי אצ'רולי מתכון שלב-שלב]
*
{{קצרמר|גאורגיה|מזון}}
| |||