« Région de Mopti » : différence entre les versions
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Le village des pêcheurs est un village de la région qui se trouve à environ une demi-heure de pirogue à moteur de [[Mopti]]. En dehors des heures de pêche qui se pratique avec un filet à maille fine, les longues barques sont rangées sur une des berges du village alors que la rive opposée héberge le chantier de réparation navale.
Les petits poissons sont étalés (vivants et entiers) sur le sol, afin qu'ils sèchent au soleil. Une fois séchés, les poissons sont étalés au milieu d'une couche de paille qui doit se consumer très lentement afin d’obtenir un bon fumage et éviter la cuisson. Il existe deux techniques de fumage : celle à la [[paille]] seule et celle avec de la paille mélangée avec de la [[Bouse|bouse de vache]] qui, paraît-il, donne un fumet particulier très apprécié des Maliens, qui considèrent cela comme une friandise et que l’on trouve sur les différents marchés de la région.
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Image:239-barques de p che.jpg|Barques de pêche
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