Chanteclair (gâteau)
spécialité pâtissière originaire de Toulon
Le Chanteclair est une pâtisserie à base de meringue, d'un mélange de crème chantilly et crème pâtissière glacée, parfumée de praline et de moka. Cette spécialité pâtissière originaire de Toulon a la particularité d'être décorée d'un coq.
Chanteclair | |
Pâtisserie Chanteclair. | |
Lieu d’origine | Toulon (Var) |
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Créateur | Monsieur Calvi |
Date | Environ 1930 |
Place dans le service | Dessert |
Température de service | Froid |
Ingrédients | Meringue, mélange de crème chantilly et crème pâtissière, praline, moka |
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Histoire
modifierLe gâteau Chanteclair tient son nom de la pièce d'Edmond Rostand, Chantecler. C'est pourquoi il y a un coq dessiné dessus. Cette pâtisserie a été créée par monsieur Calvi, pâtissier à Toulon, en 1930.
Notes et références
modifierVoir aussi
modifierBibliographie
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
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