14 мая, в День Сибирского федерального округа, на Международной выставке-форуме «Россия» состоялся Всероссийский свадебный фестиваль. В рамках фестиваля известные повара Иркутской области провели мастер-классы по приготовлению блюд для свадебного стола, поделившись секретами байкальской кухни. Об этом сообщает пресс-служба регионального правительства.
Вместе с коллегами из Омской, Новосибирской областей, Алтайского края и Республики Тыва иркутяне представили общий свадебный стол Сибири. Гастрономический проект «Свадьба на Байкале» вызвал интерес у посетителей выставки.
Иркутские повара Павел Иволга, Андрей Микушин и Дмитрий Акимов угостили гостей изысканными блюдами, среди которых: паштет из омуля горячего копчения, «Наполеон» с икрой омуля, оленина с печеным гратеном из свеклы и белыми грибами, крем «Сердце Ангары» из кедрового молока с моченой брусникой.