Завтрак – один из важнейших приемов пищи человека. Именно хороший завтрак наполняет нас энергией и делает способными плодотворно трудиться в течение дня. Недаром говорят в народе: завтрак съешь сам.
До завтрака врачи рекомендуют выпить стакан воды, это запустит процесс пищеварения. Стакан воды (рекомендуется теплая вода комнатной температуры) простимулирует секреторную функцию желудка.
Утром рекомендуется употреблять белковую пищу в сопровождении «длинных» углеводов. Белок поддержит активный метаболизм в течение всего дня, а долго усваиваемые углеводы не только придадут сил, но и сохранят чувство сытости до обеда. Вообще, если человек потребляет богатую белком пищу, скорость обмена веществ у него увеличивается у него на 30–40 процентов. В то время как рацион, где преобладают углеводы – ускоряется лишь на 10 процентов.
Готовый сахар лучше заменять на сахара природные – мед, ягоды, сухофрукты, добавленные в утреннюю кашу сделают ее слаще без лишнего сахара. От булочек и кексов лучше воздержаться, сразу после выпечки уровень сахара в крови подскочит, всего за час эту глюкозу отработает наш гормон инсулин и вот он голод всего через час после завтрака. А ведь на завтрак мы получили массу калорий, но выходит – пустых. Завтрак с изобилием выпечки – прямой путь к лишнему весу.
Завтрак должен содержать клетчатку. Натуральные злаковые продукты – идеальный продукт для завтрака, а вовсе не хлопья быстрого приготовления. Клетчатка, насыщаясь водой, увеличивается в объеме, что приводит к долгому чувству сытости. Не отказывайтесь от продуктов, богатых клетчаткой на завтрак.
И, наконец, кофе. Самый утренний напиток, он не просто бодрит, он благотворно влияет на кровеносные сосуды, стимулирует секреторно-моторную функцию желудка, помогая пищеварению.
А какой завтрак предпочитаете вы? Полезный или не очень…