Май — время, когда на прилавках новгородских магазинов появляются первые летние ягоды. Несмотря на то, что сезон ещё не начался в полной мере, но жители Новгородской области уже могут порадовать себя яркими вкусами и летними витаминами.
Ягоды — это природный источник энергии. Они содержат природные сахара, быстро восполняющие энергетические затраты человеческого организма. Ягоды из-за содержащегося в них бета-каротина улучшают зрение, ведь бета-каротин превращается в организме в полезный для глаз витамин А.
Также ягоды помогают сохранить память, поскольку содержат антоцианы. Это природные антиоксиданты, стимулирующие работу мозга. Наконец, ягоды отлично улучшают пищеварение. Ведь они в изобилии содержат пищевые волокна, в том числе растворимые, те самые, которые так важны и для работы кишечника и для подкармливания его микробиоты.
Итак, что же за ягоды новгородцам стоит есть в мае, наслаждаясь вкусом и напитывая организм полезными веществами?
В мае начинается сезон клубники и черешни. Эти ягоды обладают рядом полезных свойств, хоть и имеют некоторые противопоказания о которых стоит знать.
Клубника — содержит наибольшее количество разнообразных ценных пищевых веществ. Она - источник клетчатки и органических кислот. При этом ягода содержит мало калорий и относительно небольшое количество сахара, что хорошо для людей, следящих за своим весом и избегающих излишнего потребления сахаров. Еще клубника богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и снижают риск развития, например, рака и сердечнососудистых заболеваний.
Но клубника – сильный аллерген. Ягода может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к аллергии и у тех, кто страдает сезонным поллинозом, экземой или же астмой. Возможны негативные реакции на клубнику и у тех людей, у которых диагностированы заболевания органов пищеварения.
Черешня тоже низкокалорийная ягода. Ее калорийность всего 50–56 ккал на 100 грамм продукта. И хотя она содержит меньше кислот, чем, например, вишня, это совсем не плохо. Ведь это делает ее хорошим лакомством для тех, кто страдает изжогой. В черешне много витамина С. Всего 100 граммов ягоды покроют 20 процентов суточной потребности организма человека. Минеральный состав ягоды способствует укреплению иммунитета. Ягода богата магнием, марганцем, железом, медью, калием и кальцием. Черешня – хороша при анемии и вообще помогает улучшить качество крови человека.
Но стоит помнить ,что сладкие сорта черешни не рекомендованы людям с сахарным диабетом, а темные сорта ягоды – высокоаллергенный продукт. Как и вишня, черешня не очень полезна людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. Если вне обострения подобного заболевания немного черешни еще допустимо, то в период обострения лучше совсем воздержаться от употребления ягод. Здоровый человек может съесть за раз до 300–400 граммов черешни. Большая порция может вызвать диарею.