چوتاشی، لاکتراشی یا قاشقتراشی، نام یکی از هنرهای صناعی اصیل بومی است که از گذشتهای نامعلوم در شمال ایران وجود داشت. لاکتراشی را هنر گالشها (دامداران جنگلنشین) نامیدهاند، نیازی که این گروه به ظروف و ابزارهای خاص داشتند و شناخت عمیقشان از درختان جنگلی، باعث شکلگیری لاکتراشی و تکامل آن شد. در واقع لاکتراشان حجم لاک (ظرفی شبیه تشت با کارکردهای متنوع) و انواع ظروف و ابزارشان را از