Ẩm thực | Thanh Niên Online

Đặt báo Quảng cáo Đường dây nóng Newsletter Đặt làm trang chủ RSS

Tương Bần(17/10/2013)

Tương bần hay tương của người làng Bần (nay thuộc thị trấn Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên) - đặc sản của vùng đồng bằng Bắc bộ, là thứ gia vị quen thuộc trong bữa cơm bình dân.

Cá phá ở bắc Tây nguyên(15/10/2013)

Hai con sông lớn nhất vùng bắc Tây nguyên là sông Ba, sông Sê San ngoài tiềm năng thủy điện còn có nhiều sản vật, trong đó có loài cá phá.

Bắp xào lá hẹ(15/10/2013)

Bắp là cây lương thực dễ trồng, nhanh thu hoạch và thơm ngon. Theo nghiên cứu, bắp chứa nhiều vitamin và khoáng chất, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Cua đá kho nghệ(12/10/2013)

Mùa này mưa nhiều, ở những vùng núi cao có nhiều thức ngon từ rừng. Trong những món dân dã đó, anh bạn của tôi thường bảo rằng, cua đá đầu mùa mềm ngon, đậm đà hương vị quê hương.

Thực khách tự định giá món ăn tại French Grill(11/10/2013)

Ngày 17.10.2013 tại khách sạn JW Marriott Hanoi (số 8 Đỗ Đức Dục) sẽ tổ chức một sự kiện ẩm thực đặc sắc. Đó là thực khách sẽ tự định giá cho từng món ăn được phục vụ tại nhà hàng French Grill.

Trai xào nghệ(11/10/2013)

Cứ tới gần mùa lụt, quê tôi nhiều nhà có hồ, hoặc ở gần sông đều tranh thủ đi bắt cá, ốc, tôm... Nhưng thú vị nhất, không phải là thu được nhiều cá, tôm mà là vô tình bắt được những con trai nước ngọt nằm trên mặt bùn của đáy hồ, đáy sông. Những con trai to hơn bàn tay, giống như những chú nghêu “khổng lồ” lần lượt được bắt lên mà không cần phải tốn quá nhiều sức.

Mát ngọt cá úc(11/10/2013)

Nghe bà nội nói mấy hôm nay trong người cảm thấy khô khốc, miệng đăng đắng, ăn cơm không vô. Trời vừa ló dạng, trước khi dắt chiếc xe máy chạy đến gặp mấy ông bạn già trong xóm cà phê cà pháo ở con hẻm gần nhà, ba tôi tranh thủ nhắn má, em xem trưa nay nấu món gì man mát cho bà nội sắp nhỏ ăn nghen. Tiếng xe máy cà tàng của ba vừa đi khỏi không bao lâu, má đã lục tục xách giỏ ra chợ.

Cá mú quán bềnh bồng(09/10/2013)

Sông Cầu (Phú Yên) được nhiều người biết đến như một “thủ phủ” của các loài hải sản tươi ngon nhất nước. Ở đây, hải sản được người dân bày bán dọc theo quốc lộ 1, từ thị xã đến những vòng cung giữa một bên biển và một bên núi giáp tận chân đèo Cù Mông. Ngoài ra, dọc cung biển này còn có những quán bè (khách thập phương hay gọi với một cái tên cảm giác là quán bềnh bồng) cũng không thiếu những món ngon, nếu du khách muốn dừng chân thưởng thức.

Món ngon từ diềm heo (09/10/2013)

Diềm heo ngon nhất khi vừa được lóc ra từ những con heo mới mổ. Người thợ mổ khéo léo tách thớ thịt diềm săn chắc từ phần ngấn cổ; phần thịt này có khối lượng rất khiêm tốn so với tổng khối lượng thịt của một con heo. Diềm có cấu trúc nửa nạc nửa mỡ nên khi nấu giả cầy, từng miếng thịt không quá mềm cũng không quá béo.

Ngọt đắng rau huệ(08/10/2013)