Ẩm thực | Thanh Niên Online

Đặt báo Quảng cáo Đường dây nóng Newsletter Đặt làm trang chủ RSS

Rau càng cua xốt cà(06/08/2013)

Càng cua là loại rau dễ sống, chúng có mặt ở các khoảnh vườn, sau hè hay thậm chí là trong những chậu cây cảnh. Toàn thân và lá rau đều có màu xanh hơi nhạt, riêng mặt dưới của lá hơi ánh bạc.

Cá cơm kho khế(06/08/2013)

Mặc cho giờ đây món ăn ngon với nhiều kiểu chế biến khác nhau bán đầy khắp nơi, nhưng tôi luôn thích thú nhận quà quê mẹ gửi.

Món ngon từ cá chạch(05/08/2013)

Cá chạch có nhiều loại: chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch lấu… nhưng phổ biến nhất là chạch bùn. Chạch bùn to bằng 2 ngón tay, mình dẹp, đầu nhọn, thường ẩn mình dưới lớp bùn hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Cá mập mạp, ngon nhất là vào mùa nước nổi nhờ nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.

Canh đậu xanh(05/08/2013)

Những ngày trời nóng, các bà nội trợ quê tôi cố tìm cách xua tan sự uể oải, kéo người thân quây quần bên mâm cơm bằng những món canh thơm mát. Trong đó có một món canh khá lạ và ngon miệng, công dụng giải nhiệt rất hữu hiệu, đó là canh đậu xanh.

Vị ngon chình suối(30/07/2013)

Những người lớn tuổi ở làng tôi thường nói, chình sống ở suối cho nhiều món ngon vô kể, nó được xem là món đặc sản của núi rừng không loại cá tôm nào sánh bằng.

Cá chốt kho sả ớt(30/07/2013)

Hồi trước, sông rạch xứ Bạc Liêu nhiều cá chốt đến nỗi mấy ông đi chài phát sợ. Cá chốt đi theo bầy, nổi lừ đầu trên mặt nước. Cá có ngạnh nhọn hễ đâm vào tay là đau nhức nhối. Mỗi khi quăng chài mà dính phải bầy cá chốt, coi như người chài mất cả một buổi để gỡ từng con cá ra, chưa kể ngạnh cá dễ đâm vào tay người gỡ…

Thực phẩm ngày mưa(29/07/2013)

Thời điểm giao mùa là cơ hội thích hợp cho các loại vi khuẩn, vi rút sinh sôi nảy nở; chúng có thể xâm nhập vào các loại thực phẩm gây ra bệnh. Vì vậy, ăn gì trong điều kiện thời tiết nắng chuyển sang mưa là điều cần quan tâm.

Thảo thơm bông súng(26/07/2013)

Mỗi sớm mai, dọc hai bên đường ruộng, người đi làm đồng ai cũng đưa mắt nhìn xuống những con rạch để ngắm những bông sen, bông súng đang vươn lên khỏi mặt nước, mang theo làn hương thơm nhè nhẹ.

Thực phẩm giúp tăng cơ bắp(26/07/2013)