本报讯（首席记者　沈渊）能烧出一手正宗苏帮菜的大厨越来越“稀有”了。昨天上午，我市电子信息技工学校内一场苏帮菜技艺拜师仪式隆重举行。两位苏帮菜烹饪大师有了80后、90后的年轻辈徒弟；　接过徒弟敬上的拜师茶，大师们欣慰之情溢于言表。

“说到苏帮菜，现在大多数人只知道一个字———甜；　其实，苏帮菜的内涵博大精深。”说到目前苏帮菜的境况，中国烹饪大师、市非物质文化遗产苏帮菜制作技艺代表性传承人汪成很激动，“食材用料要天然优质，制作过程特别精细，又强调时令性，做起来很‘吃功夫’，不少饭店里烧不出，也不愿烧正宗的苏帮菜。再加上越来越多的外来菜系的涌入，对苏帮菜形成了很大的冲击。”而主动走进学校“带徒弟”，就是希望把“苏帮菜最好的最精华的东西传给年轻一代。”

事实上，早在2010年汪成等烹饪大师就已经开始了与电子信息技工学校的合作。当时学校开出了烹饪与营养专业，致力于苏帮菜制作技艺的教学，汪成等大师获悉后每周两次进入学校授课。经过两年多的培养，不少学生脱颖而出，此次选出的两名90后学生都是在烹饪方面颇有灵气的年轻人。“喜欢做菜，能成为大师的徒弟，有更多的机会零距离跟师傅学本事，很兴奋。”学校2010级烹饪与营养专业学生李旸说，他拜的师父是特一级中式面点师，中国烹饪大师吕杰民。

学校烹饪专业教师甘晓伟和梁爽则一起拜汪成大师为师，成了同门“师兄妹”。“我们对于书本上的理论比较在行，实践这一块得好好向师傅讨教。”80后教师甘晓伟说。“把学校的老师教好了，学生受益更多，毕竟我一个人的能量有限。”汪成说。