市民

怎么青团子“热”不起？

昨日，市民王阿姨向本报记者反映，前天她在苏福路大润发购买了一盒“杨三郎”牌青团子。买回家以后，王阿姨把青团子上锅蒸了一会儿。当她把热好的青团子拿出来之后，惊讶地发现，打开青团子上的薄膜之后，整个青团子就像浆糊一样粘在薄膜上，而且没有印象中青团子的香味。虽然王阿姨满腹疑问，但仍然吃掉了一个青团子。可是还没过一天，王阿姨就拉肚子了。虽然没有去医院检查，但是王阿姨非常确定自己的拉肚子和这个烂成浆糊的青团子有关。

记者试验

有的青团子一“热”就烂

昨天上午11点左右，记者前往苏福路大润发购买了三盒青团子，并对这些青团子进行了试验。记者所购买的青团子分别是王阿姨反映一热就烂的“杨三郎”牌青团子，还有苏州市采香斋食品有限公司所生产的青团子，以及超市自制的青团子。记者每盒子各取两个青团子放入锅中隔水蒸。5分钟之后，记者取出了青团子，情况和王阿姨反映的一致，“杨三郎”牌青团子一打开包装膜就像浆糊一般散开，放在桌子上就像一摊深绿色的烂泥。同样，采香斋的青团子也是呈现浆糊状。但是大润发自制的青团子并没有粘在包装膜上，而且还保持了原先的模样。对比三种青团子的保质期，“杨三郎”牌青团子的保质期为10天，采香斋的青团子保质期为5天，大润发自制青团子最短，只有一天，也就是当天要食用完毕。

厂家回应

冷食不能加热

记者拨打了“杨三郎”牌青团子的生产厂家上海蒙尔司食品有限公司的联系电话。厂方工作人员表示，他们所生产的青团子是即食的，不需要加热。记者质疑，为什么经过试验，“杨三郎”牌青团子会成为浆糊状？工作人员表示，他们生产的青团子是经过相关工序制作的熟食，加热后变成糊状是因为其本身物理性质决定的，并没有质量问题。关于有市民食用该品牌青团子导致拉肚子的情况，工作人员表示这种情况厂商从来没有接到过类似的投诉，并解释，由于青团子属于糯米类食品，部分人消化功能不够好的话可能会引起胃部不适而拉肚子。

市民质疑

“浆糊”青团子

记者在街头随机采访了几位苏州市民，并请他们品尝了加热过后的“浆糊”青团子，接受采访的几位市民都表示不能接受。老苏州黄老伯表示，从小吃的青团子都是从蒸笼里拿出来的，从来没见过像浆糊一样的青团子。“青团子虽然冷热都能吃，但是也不至于一热就散架啊！而且那么多年青团子吃下来，从来没有因为吃苏州传统糕点拉肚子的。”黄老伯分析，可能是由于现在流水线加工再加上原料挑选不够好，所以才导致“浆糊”青团子的出现。记者随后来到了桐泾路上的百年老店万福兴，工作人员告诉记者，店里的青团子隔水蒸从来没有发现变成浆糊状。而在街边其他一些采用传统工艺制作青团子的糕点店，工作人员都表示青团子经过适当隔水蒸煮加热并不会出现浆糊状。