自制山楂果脯

原料：山楂500克，白糖60克（喜欢吃甜味的可以多放一些白糖）

做法：

1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。

2.取一颗洗干净的山楂放砧板上。

3.用刀把一端切去。

4.把另一端也削去。

5.用筷子从一端穿过去。

6.山楂核就被去掉了。

7.依次把所有的山楂都去掉核。

8.山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。

9.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。

10.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。

11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。

12.把煮好的山楂捞出来。

13.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。

14.把白糖和山楂搅拌均匀。

15.放微波炉中高火转10分钟，就可以了。

掌握4要点做出漂亮美味的山楂果脯：

1.用筷子去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

2.去完核的山楂，放盐水中泡30分钟，可起到固色的作用，煮出来的山楂保持漂亮的颜色。

3.糖分两次放，煮的时候放一半，煮完后再放入一半，这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。

4.煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯，我们借助微波炉使山楂脱水，糖浸入进去，山楂果脯就做成了。